材料
0 l6 Q% F$ W7 u- y# Q3 N' t" E& Cos.tvboxnow.com蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克
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# K7 ~. |; E" W: y; \# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莎巴翁
2 t3 t5 C% H( n q( d8 Vos.tvboxnow.com蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
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咖啡慕絲3 `# a T0 I0 h
即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升1 x* u& \! h/ m8 c; v+ z0 f9 [
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$ J/ Y/ m, B2 C7 X1 Q: t" Y6 N公仔箱論壇黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片os.tvboxnow.com) i7 W8 d, ]' n$ {9 J7 ~6 u j) G
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做法
7 [5 ^6 [. C b: D" D. u7 y' J1.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。公仔箱論壇! J2 j0 P- E2 g, B" ^4 H
+ b" q% e$ |3 ?9 G2.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。
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3.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。
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4.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。
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3 k+ l/ H6 k: X; B& z5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。
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6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。
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7.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。公仔箱論壇7 T2 O7 G2 }9 n: t h: x. j _ O! B
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8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。
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5 S0 m6 @2 b* M1 X% R2 }9.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。
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貼士4 l" a4 U9 R% @" ~! t
蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。
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發表於 2011-10-28 06:31 AM
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