材料
/ g0 f7 Q4 i. p/ ?8 b蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克
) z' Z& Z7 `$ \% Z7 l9 z& h公仔箱論壇
! d; O! w. ~* O) S: t1 ]. J, A莎巴翁
7 C, w7 p- X' }9 C% y- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v, w4 o' Y1 b
os.tvboxnow.com* f& ^1 Q! k& L
咖啡慕絲
5 Q2 s# ^( u w9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升
1 g9 q" X( q$ N& h9 ^7 u+ t- G公仔箱論壇; Z9 X: Z' z; [4 j9 t. d
其他7 o% J: r, C2 ^
黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片
4 r- ~+ W* A8 U9 o公仔箱論壇$ A0 G6 y/ }, p& W1 _ [
- ~8 C0 d8 G& ^做法
V m' e3 E+ s$ g, J: Y1.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q( j& f# P8 U/ e+ r
- d2 L# B" { F* x5 D P3 H3 d
2.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。
& _# h6 J+ h5 s( [
+ }2 h7 m1 k$ w; K! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。
9 U( i3 Z2 q- q; m! E' \9 T& i, w& _& i5 _% Z3 w! B
4.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。
2 P6 ^8 I& k' \3 L" W8 I: u* Tos.tvboxnow.com8 A. s1 _' F0 b# O- w* _: H
5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。. U- m+ {# Y+ E a; l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z/ u9 Z& [: K0 g" Z( ^
6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。
# m7 o c J. x
- F" o$ E+ L% w: ntvb now,tvbnow,bttvb7.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。
; b& e5 U k O1 K8 f9 ^1 z1 ctvb now,tvbnow,bttvb* B' n) z- c* \9 V7 t* y a
8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。
( }+ a- F: d& s5 z/ Ytvb now,tvbnow,bttvb
7 e7 w* h5 C6 ]# r% P9.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。8 V: {; g8 I4 c+ U& s8 L
0 ~6 e0 t: M, O% j/ f- g
tvb now,tvbnow,bttvb( K g6 Z+ c2 [ k5 Q
貼士: F6 y, |. T4 f) |2 }: f2 }
蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。
" W& s4 Q& a% c( B7 V2 Ytvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-10-28 06:31 AM
| 