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【材 料】
- I" X# f Z. ^9 A1 d3 {6 b( H大白菜 200公克os.tvboxnow.com A0 O4 Q* {, O$ _0 {& G
金針菇 20公克tvb now,tvbnow,bttvb5 D3 N8 C( X. e( E7 I# k/ S
青蔥 1支
' N* a( H$ q) N蒜頭 2粒
& G+ M7 [6 R+ c+ N蝦米 1大匙os.tvboxnow.com6 c$ W; B* S* d
香菇 2朵tvb now,tvbnow,bttvb, C R9 G j* i" L5 j! n
os.tvboxnow.com! n T4 B, a7 M' ^* S: j3 F) [1 p
【調 味 料】
" T$ g8 u, D6 e$ T& r2 O& `公仔箱論壇1.鹽 少許os.tvboxnow.com# W1 Z- U$ `+ O
白胡椒粉 少許& J/ _* v# W6 U
香油 1小匙
2 F& m) ]8 C/ E- }) k% L Z1 B3 K米酒 1大匙os.tvboxnow.com: \- F% k" N3 v" _3 O: F
雞粉 1小匙os.tvboxnow.com) ^& g, T9 [5 F+ g; w
2.麵粉 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% i, n, @" m+ I" r! B
牛奶 50㏄
9 n0 z: J7 O O, t: p2 Y公仔箱論壇3.起司絲 30公克
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% ^6 G7 _8 X$ |6 E/ A! Q @9 X! G' Los.tvboxnow.com【做 法】. G5 l; C8 D* ]6 z
1.先將大白菜切成大塊狀，再將大白菜放入滾水中汆燙，撈起瀝乾備用。
2 b/ a4 y0 ^. T( m4 R" a2.將金針菇切去根部；青蔥切段；蒜頭、香菇切片；蝦米泡水備用。os.tvboxnow.com6 i& r" k B1 F4 |3 n
3.取一個炒鍋，加入一大匙沙拉油（材料外），再放入作法2的所有材料，並以中火炒均勻。os.tvboxnow.com7 K6 \: p/ a- K- }- {: N3 u
4.接著再將作法1的大白菜與所有調味料一起加入作法3，悶煮約10分鐘。os.tvboxnow.com* O/ ?: V2 U0 B+ T
5.再取一個炒鍋，放入調味料2的所有材料，以小火攪拌均勻備用。
/ a; B" j0 f t5 O公仔箱論壇6.將作法5的麵糊緩緩的加入作法4的白菜裡，續以小火煮成稠狀。
! J/ q4 Z" U& A' }- F7.將煮成稠狀的大白菜放入烤皿裡，再撒上起司絲。% `# m7 z% v8 w5 z* Y3 J
8.先將烤箱預熱至200℃，再將作法7的烤皿放入200℃的烤箱中，烤至表面上的起司絲融化、上色即可。 |
發表於 2011-10-27 03:35 PM
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