[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：os.tvboxnow.com9 y9 d' G+ h( i3 e) n- P( m6 e
白飯魚　十二兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G  o+ ?  F: i0 m8 q
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　0 T4 T! Q; l# L6 @
雞旦黃 一隻
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配料﹕
& {8 i) G4 r% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 半茶匙
' c6 m4 p  ?% X& O9 r+ Mos.tvboxnow.com吉時粉 一茶匙os.tvboxnow.com4 Q8 G0 l5 |& `& I4 u  X
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，6 H% s8 ~& {) I3 S
鷹粟粉 三湯匙
7 D& p5 P8 |7 Y  Ctvb now,tvbnow,bttvb油 1湯匙
$ W' J$ [! Y! |0 W& e) itvb now,tvbnow,bttvb莞茜　少許
( I+ I1 d* l' [  w5 |8 q. ^9 i/ A( V' E公仔箱論壇蔥花 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 q+ Y! R0 A0 B) l4 a

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做法：
* h' O7 c) d' i1 r/ `: v$ R; O公仔箱論壇1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。os.tvboxnow.com0 G8 |8 A# F4 a
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。  p+ _& ]) a8 h8 L' g, I
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
4 C8 ]8 M9 ]! l; z/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  i: `: `3 t6 g: i2 ]os.tvboxnow.com小小心得：tvb now,tvbnow,bttvb4 M6 ^4 c# \: d* ^
大條的白飯魚會比小的好。
) F) N) S2 [" M0 T! p) Ztvb now,tvbnow,bttvb另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。* ~4 Y; a6 i$ Q2 c! }+ S( Z# K4 }
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks