[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：tvb now,tvbnow,bttvb& o0 t/ J5 s& s% t
白飯魚　十二兩
9 O: D  h. l' i, Htvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　
9 ^1 E: v' p$ U% f5 S( I( v公仔箱論壇雞旦黃 一隻tvb now,tvbnow,bttvb3 k& p! M% |% U* f1 t  j

: U$ t9 _5 ?0 k% p3 S4 n配料﹕
" l) i/ U) G" m, h公仔箱論壇鹽 半茶匙1 w+ [2 y3 L$ f. C$ V% i: k9 T
吉時粉 一茶匙; d' k6 ?2 t! k' k
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，tvb now,tvbnow,bttvb" l6 ?( @% R/ h# m
鷹粟粉 三湯匙8 W6 A/ k' R3 f0 @9 W6 w# D) u3 \- W
油 1湯匙
8 Q/ M3 Q# c/ T# t, pos.tvboxnow.com莞茜　少許os.tvboxnow.com  C2 d$ i1 s+ Z/ k1 i
蔥花 少許os.tvboxnow.com: O4 v( `7 i" e% |) M2 w9 B
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K; B* H/ w& Q8 x6 k: K
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
9 O. C" R0 z- |8 I* dos.tvboxnow.com2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。9 W$ S! y5 _' Q3 a6 N  m7 K% T
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。os.tvboxnow.com+ Q$ I; t  i; c$ T' C# _
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小小心得：, O* k) C9 T4 r
大條的白飯魚會比小的好。
2 w. k5 O+ A; m9 B% l# o公仔箱論壇另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
) B2 J: m, s( E1 W  Xos.tvboxnow.com因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks