材料：6 t) q. Q) C6 i, K; v( R4 b
白飯魚 十二兩公仔箱論壇; h8 z7 N* k1 Y7 ]
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙
# F7 U3 u0 T8 i6 y( s. s1 E雞旦黃 一隻% M3 @+ Z6 `+ o. P; B
9 c& s) F3 o6 M配料﹕3 v$ w8 Q/ a3 f
鹽 半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 Y: t+ W$ L/ K/ @! K7 A% t; h" C! J
吉時粉 一茶匙os.tvboxnow.com; b' \% V6 S/ M3 h
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，公仔箱論壇* T6 T$ ^# @3 P/ w8 r( m
鷹粟粉 三湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ P4 @4 h9 G0 G
油 1湯匙
: a. a7 Y; L7 A6 ~9 {/ V公仔箱論壇莞茜 少許os.tvboxnow.com I0 K: ]1 _% y0 F- s
蔥花 少許
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' d2 [/ r- Q- O; ^( w0 t$ Fos.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇1 R6 T ^/ N# o0 D# d" @5 v( _' ]
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
: e3 m% w- P" _% ?; l& S8 M, n: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。+ \, E B6 e% I; N; w8 n w$ C
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K( Y0 q8 ^- X- z8 f6 i/ I
公仔箱論壇1 I1 x; I$ h8 F5 C1 a
小小心得：
" U8 Y3 p# k5 L7 m# f' M4 q4 Ktvb now,tvbnow,bttvb大條的白飯魚會比小的好。0 L1 `5 J% `' |) `! ^7 G
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。os.tvboxnow.com) m7 f5 D* g9 j7 d' w2 L# H
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。 |
發表於 2007-10-15 01:51 PM
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發表於 2007-10-16 04:14 AM
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