[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：公仔箱論壇$ d  ~& l$ {5 K5 p+ u
白飯魚　十二兩
8 B- p3 w- A/ p0 k2 J2 p) ^/ ros.tvboxnow.com蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　
7 ]* s( e( z7 k! P% G公仔箱論壇雞旦黃 一隻
, I" M( G5 Q! c' [+ g$ Q( F+ pos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r; C% K- @' M) x
配料﹕3 e* Q% C4 \, h7 Z
鹽 半茶匙+ A# _2 Q" ?: }0 T* ]  O: F1 h
吉時粉 一茶匙
3 G8 F, r- i" e# ~; A& E9 Eos.tvboxnow.com麻油、胡椒粉、五香粉 少許，tvb now,tvbnow,bttvb, c/ Z: X/ x8 B2 r$ K
鷹粟粉 三湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 W8 Z8 e& l6 l4 i8 o, L# T
油 1湯匙
- F  i& n* ]2 ?. n/ B1 j2 i莞茜　少許
+ d* J" B" E" b1 \  B. t  T* Xtvb now,tvbnow,bttvb蔥花 少許
0 S: C$ N8 C8 Z, S6 t5 V; c/ E6 l5 J$ P& p. e( C; E! w1 n' s, E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z# Q# S* r* ]+ C! Z, T% c
做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 h6 X* T0 i  F
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
7 m4 n8 E8 y; u4 d* Q! c  J; K公仔箱論壇2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
! g& W; V  f/ H& X1 @3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
: y& S9 q6 U- I" rtvb now,tvbnow,bttvb
6 X& |! n# G! ^2 w. Yos.tvboxnow.com小小心得：
$ W$ ?" L; @0 h3 los.tvboxnow.com大條的白飯魚會比小的好。
8 [( w5 A# |% d' [os.tvboxnow.com另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
1 L2 n4 i* Y: i4 wtvb now,tvbnow,bttvb因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks