材料(四人份量)
- U. z+ Q7 G8 U( Etvb now,tvbnow,bttvb花膠3 P* Z) t& j& `
三
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公仔箱論壇7 w# }2 [5 q- \& Z2 ~
金火腿 少許 os.tvboxnow.com. }/ W9 q$ O$ _5 a
鮑魚
1 D/ a+ x1 O" w( r. ^7 @ jtvb now,tvbnow,bttvb 一罐3 ^0 S x1 l) J- @0 y0 w; u
4 |7 @, c) H& p0 [& r& j公仔箱論壇雞 一隻 2 u* `0 k Y$ v
薑 數片
, A) u, _/ @" `1 J$ D 條切段 os.tvboxnow.com: _7 `8 @* A, e
芫茜 少許
6 \' X: \. ?/ Y9 r. G7 z公仔箱論壇紹酒 少許
+ U- w" ]% u3 U& R" w7 Z7 Y鹽 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _! o% u% d6 ]2 }5 J! P4 k
% b/ B2 V7 \# E7 t- q& v4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程
* x) O- j7 K {% Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
; Y# |' V# y1 v* o+ q5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 ! A; e# I0 H( o+ [" J$ o
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
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滋陰明目，益氣健胃。
; J' s H% f: A; | G藥理
4 B# \2 N5 K1 j. Y! Z7 g7 ^" m+ ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 os.tvboxnow.com% z+ t K" L' N [5 o8 U, n
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
% t; B3 p8 |! X$ i/ j* j$ v3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。 3 z$ e" D' p" r8 e' N {
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貼士
4 o1 k# {6 V0 f/ {5 d; @8 _1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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