材料(四人份量)
! m- Y$ P, k5 A3 t- A+ R7 ^公仔箱論壇花膠
u5 F/ e. z- s) k3 Q* b' v8 Q 三
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2 j, e7 {+ u7 K3 u( F% S8 `, vos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J2 C; Y) Y% Y1 D/ _4 @, T
金火腿 少許 * d/ k& Y" g) G Z3 A) K
鮑魚
6 D4 N6 _9 G4 u3 `" D9 ` 一罐
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! V! G& k( @# @; x! ^) Z1 l公仔箱論壇雞 一隻 ; h& k- F8 t, B# p# k0 J
薑 數片
# @, ~' X7 z1 d5 V. h 條切段
* y& @6 N/ \( l, @芫茜 少許 公仔箱論壇5 w$ ?. o3 B! b$ v1 z( O+ I# Y7 j
紹酒 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F" V9 J/ k, V5 I0 l
鹽 適量
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製作過程
S# O; V7 O% h7 D) ~4 }os.tvboxnow.com1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
! ?, G: z) n. @0 k# f! w" C _公仔箱論壇2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
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7 N0 c; a# P! V7 x: ?) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 os.tvboxnow.com5 W7 t& i9 q3 l- s8 ^
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
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滋陰明目，益氣健胃。
, T+ `- `2 s" r, _5 Q. R7 `tvb now,tvbnow,bttvb藥理 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @2 h9 _" \' A1 x t% X
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 6 d- H0 V# |8 W* t/ O
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
- i5 q+ ?. o& m- Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
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貼士 公仔箱論壇' P- }! \5 z1 A" P9 y# G ~
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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