材料公仔箱論壇. Q- f* M7 e: H3 K
海蝦半斤、葱（切段） 4條、薑 2片、紹興酒 300毫升、紅棗 20粒、杞子 2湯匙、鹽 1/4茶匙、雞湯 300毫升
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$ q7 o' r7 Y) J _0 D做法
% U& \6 Y( ^, Z8 h1.煲滾水，加入薑、葱和鹽，放入蝦以大火煮 3分鐘。
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! e$ P# S# `5 [4 \+ v% \+ m( Y' D2.另備一個煲，將雞湯煲至微滾，加入紅棗和杞子，滾起後以中火煲 15分鐘，熄火，加入紹興酒混合。tvb now,tvbnow,bttvb8 }7 S7 ^% x) n$ g) p4 W
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3.於雞湯中加入蝦，包保鮮紙，放入雪櫃冷藏 3小時即成。
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紅棗和杞子用雞湯先煮過可以更出味。
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發表於 2011-10-26 06:01 AM
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