材料
9 B1 N" E% r- ^" R" y& `海蝦半斤、蒜頭 10粒、葱粒/蠔油各 2湯匙、粉絲（浸軟） 1紮、熱油適量、魚露 3茶匙、糖 2茶匙、紹酒 3湯匙、辣椒圈少許
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做法
% x! }$ x6 j* J+ {* H. @/ Wtvb now,tvbnow,bttvb1.蒜頭拍扁、剁碎，與紹酒、魚露、糖和蠔油拌勻成醬料。
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. b3 _5 m. Z$ Yos.tvboxnow.com2.蝦剪去尖刺，由蝦背開始剪開邊備用。
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2 N1 ?, V* w* [+ s$ r6 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.碟上先鋪粉絲，放上蝦，再倒入醬料，放入鑊中，隔水以大火蒸 3至 4分鐘，取出，淋上熱油，撒上葱粒，再放辣椒圈裝飾即成。
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想防止蒜茸變色，可在剁完蒜茸後加入酒拌勻便可。tvb now,tvbnow,bttvb. |9 v" |$ H0 ^- E9 l& w5 `
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發表於 2011-10-26 06:00 AM
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