材料公仔箱論壇$ ?: f, y, d- _! J$ [
金沙骨 2磅、花椒/八角/桂皮各少許、京葱 2段、鎮江醋 5湯匙、老抽 2湯匙、薑片 4片、片糖 2片、水 1杯
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做法
3 r. \5 ^5 S' N. B6 O2 g1.金沙骨斬件，放滾水中汆燙去掉血污，盛起備用。9 E! u) x2 j1 `5 s$ v6 x
; r. t5 h6 J$ P( e8 L: J+ L4 _2.煲中加入花椒、八角、桂皮、京葱、鎮江醋、老抽、薑片、片糖和水煮滾，加入已汆水的金沙骨。
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1 k0 ~* R4 t8 F" L4 t" S g: z3.待汁料再次煮滾，蓋好，收細火燜一小時，看到汁料收濃即可。
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發表於 2011-10-25 06:47 AM
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