[中式食譜] 香酥餅

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材料os.tvboxnow.com* f( Z) {5 A$ L& C
麪粉/水各 1飯碗、糖/鹽各 1茶匙、植物油 3湯匙、青瓜 10克、香腸半條、煙肉 1塊、肉鬆少許os.tvboxnow.com2 K" v2 r9 Q  x0 c! @) ~$ H' z

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做法
( g0 S% @' _2 _# B9 z公仔箱論壇1.麪粉、水、糖、鹽和植物油順方向攪拌，直至感到油份已滲進粉糰中，成軟身的油麪糰。公仔箱論壇6 v2 B9 T7 g3 _9 ?4 a7 _# \
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2.燒熱鑊，放入油麪糰，用鑊鏟壓扁成圓餅，以中細火煎至成金黃酥餅。另把煙肉和香腸放鑊中同煎。
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: [" }! n, A# v! W, A5 |os.tvboxnow.com3.把青瓜、肉鬆、香腸和煙肉放在酥餅上，捲起即成。
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煎酥餅時不用另外加油，若黏住鑊時，用鑊鏟壓一壓，其油份便會滲出不會黏鑊。
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