[中式食譜] 生煎包

nt1972

材料8 D9 @: C% I/ L3 C; L7 d9 N  X
麪粉 3杯、水 1/2杯、發粉 1茶匙、白芝麻適量公仔箱論壇% t# ?1 N, L4 o) G4 e3 \* }% b7 o" |7 a

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半肥瘦豬肉（剁碎） 10両、薑茸/胡椒粉各 1茶匙、豉油/麻油/糖各 2茶匙、葱花適量、雞粉少許! m1 ~7 h4 T: k1 y

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0 T; ^1 y5 w% P! k. n公仔箱論壇做法2 j5 \: e+ ^2 z4 u: i  J
1.半肥瘦豬肉、薑茸、胡椒粉、豉油、麻油、糖、葱花和雞粉拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb; N. Z  n1 r) U. @4 m# E
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2.麪粉、水和發粉拌勻再搓成麪糰。
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3.將麪糰分成 20份，搓小球，壓扁，放入適量餡料，掐起成包狀。os.tvboxnow.com7 G' p6 [: o% R6 \  j

+ k2 {) ~: F0 g# m* a公仔箱論壇4.燒熱鑊加油，將生煎包收口那面朝下放入鑊中，加適量水，加蓋，用中細火慢慢煎約 10分鐘至水份收乾，灑上白芝麻即可上碟。
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貼士
. D; d/ \7 H( q3 i0 B" ^0 u; Ytvb now,tvbnow,bttvb煎生煎包時要留意火路，太猛火會令表面變焦而內餡未熟。
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william-alpha

1# nt1972 good;;;;;;;;;;;;;;