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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb# t" g6 n5 c% N8 m4 X+ |
鹽 1/8茶匙
5 }; d" P6 j1 X6 U+ P+ j {( P細糖 1/4茶匙! R* |% H4 ]5 e" B! J2 M' A
白胡椒粉 1/6茶匙/ u( h' |) q `+ T1 f( S3 @
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【做 法】
& I: o2 Y& d& q1.雞腿排洗淨後瀝乾；炸粉混合，備用。( j- A6 b; y6 R6 R/ M
2.將所有調味料一起放入果汁機攪打約30秒濾去渣成醃汁。
+ Q# Q8 j7 d/ [9 L7 Uos.tvboxnow.com3.將雞腿排放入作法2的醃汁中醃漬30分鐘後，取出雞腿排，以按壓的方式均勻沾裹炸粉後再放入醃汁中沾濕，再裹一次乾粉後輕輕抖掉多餘的粉備用。& H) K7 H' `. x/ J/ q7 I
4.熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入雞腿中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。 |
發表於 2011-10-25 04:55 AM
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