[中式食譜] 嫩炒韭菜豬肝

BeiDouChef

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【材　 料】公仔箱論壇- ?- Q& o5 I5 t+ E! j( h
豬肝         300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m- G9 S+ E! E6 K
韭菜         100公克1 f% B- v$ n9 ]) {7 ^
辣椒         10公克
% h/ r* O9 s. ~6 I7 ?) C+ ^$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭         20公克
$ F2 {' v3 }# ]tvb now,tvbnow,bttvb太白粉         2大匙公仔箱論壇- m0 [7 ]: l( R
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【調 味 料】
, {0 z6 e, w8 @+ q, Z0 e$ E6 J5 cos.tvboxnow.com醬油膏         1大匙& K- h, b! C4 a8 H7 G% }4 O# a) y
細砂糖         1小匙公仔箱論壇$ m+ C; c, A( B: b1 @) A
雞粉         1小匙# A# `5 x8 ?. I+ `$ g+ O
米酒         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% q9 H8 x, @4 K9 w1 u. _; z7 a' C
香油         1小匙os.tvboxnow.com/ p! V% W2 c% n5 E6 b

/ o. o, ^6 B+ ~4 ptvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇7 v9 e) E; l* y7 g! x* b8 s( Y
1.豬肝切厚片狀，加太白粉抓勻，放入熱水中汆燙，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇! T) F1 [, c: `/ j( A1 o0 g
2.韭菜切段；辣椒切絲；蒜頭切片，備用。1 T- W+ L0 L$ R( K) e
3.起鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的辣椒絲和蒜頭片爆香。3 V+ `5 N8 p6 M; `5 U! c' f
4.再放入作法1的豬肝片和所有調味料快炒均勻，最後加入作法2的韭菜段炒勻即可。