材料os.tvboxnow.com' a5 F- G0 ^% }( |
鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克, d! y/ k0 `. ^+ }! ?
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調味料" x7 O8 n# G2 g* m! U
醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙
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做法8 n% O" _9 p5 S
1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。- f. {3 V" n2 y
2 i) R2 R; h2 E2 j: X+ ~/ T# g! Dos.tvboxnow.com2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。% A! C }+ f: _3 [( v+ Y/ Z
% I9 G9 u& f- R) O1 V公仔箱論壇3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。
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7 T. E( d' Q a) |1 T) z$ W公仔箱論壇4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o) W5 @/ H8 U! e6 O, b4 M. z% U
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5 j' K, M5 x( Q D, }) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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