材料/ E7 m3 s0 M" |. c0 D; f
鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
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調味料
) x4 @# `5 r, }) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
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醃料
& b$ Z0 S6 R$ M# etvb now,tvbnow,bttvb清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
9 e3 @+ X) b; V7 y3 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F; K A! ]2 F) j/ h4 N( t# L
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]; [, |5 y; c; o7 F
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F) b0 x8 }$ W% I6 l8 l- A6 A
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2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。6 o% M' r% }3 S0 ?9 c& Q" U
4 b* Y e% m& S- y" H* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
i5 ]2 `' B2 _$ [1 r& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com& g1 K- u; O' w6 y9 Q
4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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; G& ?9 i1 m. |2 T( I公仔箱論壇5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 公仔箱論壇4 c! P; f7 w1 m6 p( K7 s
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貼士
# V$ Q5 N+ t* y" Q8 K7 R煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 + }, r4 G! r+ t% F# y4 ]2 Z
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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