材料
! j9 F' Q' C) I J" g: n# btvb now,tvbnow,bttvb鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
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# Y/ D; d9 I% Z調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s+ F' ]1 N0 Z1 L: L# N
出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
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醃料os.tvboxnow.com) J. I$ f* U# L( q. R5 F7 z! u
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許9 \! c4 Z8 M8 k; \0 I
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/ m9 y) g! g- Y( F) u. ^tvb now,tvbnow,bttvb做法os.tvboxnow.com0 ]6 W4 _+ p: N: q9 W5 T
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。os.tvboxnow.com# i6 |1 j% j* D9 \3 e( I* U
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2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。公仔箱論壇; S, {, l$ D0 i
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3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `" H) s! L6 G# A. `
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4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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! w$ ^$ B: Y3 t$ T5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 os.tvboxnow.com$ u% [9 V. F3 F3 B5 }
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煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 tvb now,tvbnow,bttvb: S$ E, \6 S; ]: w
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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