材料tvb now,tvbnow,bttvb# L! h& m: u7 G5 R8 Q
鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
: c' w7 i/ h" b: j8 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s% u& x' C0 X2 A& E8 D O/ V% ~; ?
調味料
* [2 R: E8 b. ?" q5 o' ~1 Y. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
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醃料
: ^* f' z4 V% a清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
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做法
) f2 A4 c6 h8 t2 Y& f1 ios.tvboxnow.com1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v- ?$ D. f+ d P' \
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2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。- }3 @' K' j- p3 M* E" E
; u$ b$ g8 c2 s( `( Z$ z* n( L3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h) l* j: ]/ B& f
6 q' [. ]* G3 q; N( K, Y- \. Ntvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。os.tvboxnow.com L" N1 U; ?+ A! U) D( i
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5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。
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4 F$ }6 g: o% P8 z0 |- o煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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