材料os.tvboxnow.com8 E- H6 T6 f3 o& Z
鯖魚 1/4條、薯仔（蒸熟切粒） 3個、洋葱碎 1/4個、醬油 1/2茶匙、車厘茄 4粒( n i& G0 g) o' }2 S
, ?; `" ~6 H( ?3 [8 j) j$ F4 J( o& rtvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇" {- ]: u' ?* D
日本柚子 1/2個、沙律醬 5湯匙、鹽/胡椒粉各少許- w% r9 U; \# r7 z e" o
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) |+ q9 U' b4 ]& jos.tvboxnow.com做法
, a3 J3 C9 f2 G+ i* t0 Dos.tvboxnow.com1.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後，淋上醬油略煎，盛起。7 \ D( H1 F6 @
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2.將鯖魚皮拆去，唧下柚子汁，將魚肉弄碎，備用。
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3.碗內放入薯仔、鹽、胡椒粉，以薯茸壓輕微壓爛，加入洋葱碎、沙律醬、鯖魚碎拌勻即成。
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貼士! \% }. p. G7 s) a& ]; b
若嫌用新鮮鯖魚麻煩，可以用罐頭鯖魚柳代替。
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發表於 2011-10-24 01:32 PM
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