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鯖魚 1/4條、薯仔（蒸熟切粒） 3個、洋葱碎 1/4個、醬油 1/2茶匙、車厘茄 4粒9 r2 ?& q6 x6 v8 D$ N( L, h
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日本柚子 1/2個、沙律醬 5湯匙、鹽/胡椒粉各少許
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1.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後，淋上醬油略煎，盛起。公仔箱論壇4 X8 q r B2 H U
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2.將鯖魚皮拆去，唧下柚子汁，將魚肉弄碎，備用。6 h5 W0 |" w0 X: K* }* t2 z
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3.碗內放入薯仔、鹽、胡椒粉，以薯茸壓輕微壓爛，加入洋葱碎、沙律醬、鯖魚碎拌勻即成。 公仔箱論壇5 W. o( D7 j p$ t- z- m
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3 C1 ]' e _, S4 R, a, d2 C5 e公仔箱論壇若嫌用新鮮鯖魚麻煩，可以用罐頭鯖魚柳代替。. I( Q( t: E7 B
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發表於 2011-10-24 01:32 PM
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