材料% r' o5 H6 I& }* x4 c' T
鯖魚 1/4條、薯仔（蒸熟切粒） 3個、洋葱碎 1/4個、醬油 1/2茶匙、車厘茄 4粒os.tvboxnow.com" O u. K6 ^: \( U( g, N3 b
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日本柚子 1/2個、沙律醬 5湯匙、鹽/胡椒粉各少許
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做法
+ |9 D1 E" x. o1 r1 J* Htvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後，淋上醬油略煎，盛起。os.tvboxnow.com+ u" J) @1 K5 E6 T8 ~) Z: T) b4 O+ [
" S* H' v% ~/ W M2.將鯖魚皮拆去，唧下柚子汁，將魚肉弄碎，備用。
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3.碗內放入薯仔、鹽、胡椒粉，以薯茸壓輕微壓爛，加入洋葱碎、沙律醬、鯖魚碎拌勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb r5 f" M' Z7 w; z6 O
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貼士os.tvboxnow.com, E" a+ d5 F7 V7 h- t
若嫌用新鮮鯖魚麻煩，可以用罐頭鯖魚柳代替。
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發表於 2011-10-24 01:32 PM
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