材料, q0 M5 c+ u* g; I( T
鯖魚（開半） 80克、蘿蔔 4件、大葱 6段、昆布（ 4厘米） 2條、水 400毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 R) b8 [1 c# }* Z
) D* R+ j8 x7 p; G6 ^tvb now,tvbnow,bttvb調味料
+ ~; h k7 J O+ u淡口醬油 1/2茶匙、清酒 1茶匙、鹽/黑胡椒各少許、出汁素 1/4茶匙2 f7 F0 k! j0 T( b+ x5 f9 m9 Z& n
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做法
' P0 J, V+ a! S: i& J1.鯖魚淋上熱水，再浸冷水將潺洗淨、去骨。
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2.鍋中加水、昆布、蘿蔔，以大火煮滾，收細火，取走昆布，加入清酒、出汁素、鹽，轉中火將蘿蔔煮約 20分鐘至透明。/ M$ v& T1 }3 Z3 d. T* G a
- \, [4 P: m Y; U: u q3.最後加入淡口醬油、鯖魚、大葱煮滾，吃時可灑少許黑胡椒吊味即可。tvb now,tvbnow,bttvb* e! y' x' S; `7 N" d
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若買不到日本柚子，可用青檸代替。( [1 f, R% c* Q
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發表於 2011-10-24 01:31 PM
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