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鯖魚(開半) 80克、蘿蔔 4件、大葱 6段、昆布( 4厘米) 2條、水 400毫升
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3 U7 ?6 n# `! a4 l4 J. }" {: o調味料/ q" [% M4 p% T2 y- U" ]/ Y8 ?
淡口醬油 1/2茶匙、清酒 1茶匙、鹽/黑胡椒各少許、出汁素 1/4茶匙, \# {) m0 [/ Q
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* a8 _; A4 S* x; i+ kos.tvboxnow.com做法
& l, K7 u' m) l# C1.鯖魚淋上熱水,再浸冷水將潺洗淨、去骨。
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2.鍋中加水、昆布、蘿蔔,以大火煮滾,收細火,取走昆布,加入清酒、出汁素、鹽,轉中火將蘿蔔煮約 20分鐘至透明。
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3.最後加入淡口醬油、鯖魚、大葱煮滾,吃時可灑少許黑胡椒吊味即可。
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