材料：去骨雞腿1隻約300克、柳橙2粒，洋蔥1/2顆，青椒、紅椒、黃椒各10克，蘑菇、百合、黑橄欖、巴西利末、龍鬚菜各少許，起司絲10克。 公仔箱論壇, S( O8 H7 U6 a
8 Y+ H; [$ \+ g) M7 b) Z/ sos.tvboxnow.com調味料：酥炸粉少許、沙拉油少許、七味辣椒粉適量、百里香少許。A甜辣醬10c.c.、番茄醬10c.c.。2 j) J) @: G: @+ {! b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S& C) [, c3 _+ j5 T; |; R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S2 f9 @1 u( V0 {* T
作法：
8 o' o) `* z, f( J1.先將洋蔥切圈裹酥炸粉炸成洋蔥圈，其餘洋蔥切碎備用。: {$ E4 U2 k% l. ^
2.將A調味料拌勻即成醬汁。將柳橙搾汁，青椒、紅椒、黃椒切絲，蘑菇、黑橄欖切片備用。2 R# ~$ Q6 a# O2 N, I. e
3.將雞腿放入柳橙汁中浸泡3小時，取出後入烤箱烤7分鐘。" D$ `# w$ a0 w8 p' }6 p
4.熱鍋入油爆香洋蔥末，續入青椒、紅椒、黃椒、蘑菇、百合、橄欖、百里香拌炒至熟，並平鋪於雞腿上，再放上起司絲入烤箱烤3分鐘待起司軟化，最後灑上七味辣椒粉、巴西利末，再放上龍鬚菜及洋蔥圈裝飾即可，食用時可搭配醬汁。
/ u* \( N$ g' R7 @! d4 ltvb now,tvbnow,bttvb
' @' R; s# g1 ?$ Q% u; G$ |tvb now,tvbnow,bttvb主廚小叮嚀：雞骨腿選用肉雞的口感較佳。 |
發表於 2007-10-14 05:23 PM
| 