材 料 : 100 克牛肉
! n( t: O3 a: v& r 300 克白飯公仔箱論壇& Z6 K3 J. l' W
1 隻雞蛋
% N( d% Q8 L8 G- V 1 湯匙麻油
2 k. K" B/ U/ q" V1 P `8 n公仔箱論壇 2 片即食紫菜os.tvboxnow.com) p0 \9 T" K( h" S* U
2 湯匙韓國辣椒醬& P$ h6 d" y8 K8 \0 {. T
( [. k* K `4 R; t肉醃料 : 1 茶匙糖 8 ^" F5 O' K# x
2 茶匙蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t8 N% l4 ~$ C5 e) f. a
1 茶匙薑茸tvb now,tvbnow,bttvb$ z' B- b5 c9 f. V% ~- G( C
1 湯匙生抽os.tvboxnow.com! T& H, O' k$ t) u% [+ ?0 A' D
2 茶匙麻油& o4 ?4 w4 L i; G$ D
1 湯匙韓國辣椒醬
% A% o/ T: ~4 ~1 Q2 S( \ 1 湯匙炒香芝麻碎os.tvboxnow.com2 l; J3 E& d$ F. l1 l! n: Y
$ J8 N/ c0 O% F2 r4 N# \3 F
大豆芽/ \( o# @& T: Y1 W( l& C
醃 料 : 1/4 茶匙鹽公仔箱論壇1 z3 L4 @( {1 f
1 茶匙麻油
& _# Q4 s: ]3 b2 Z% {' R' |8 htvb now,tvbnow,bttvb 50 克大豆芽! a9 K# J4 z: C& _8 C7 S
1/2 茶匙炒香白芝麻
! b+ j! K$ z/ V. i$ f2 J公仔箱論壇
6 v) Z& Z$ c z% ^1 S1 h n% C* Mtvb now,tvbnow,bttvb菜醃料 : 50 克菠菜
5 B2 M# b1 B2 k: ?/ P3 |5 i; j1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 茶匙生抽公仔箱論壇- E4 Z" H1 v4 o# P" {
1 茶匙麻油
: u8 h+ Y* ]# L6 A. A( A( Utvb now,tvbnow,bttvb 1/2 茶匙炒香芝麻碎
$ C6 S: I1 h; A+ f; z+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& k& F- c3 y5 J* `! k! kos.tvboxnow.com菇醃料 : 1/2 茶匙糖* {, T' V4 n2 q$ C
1/2 湯匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |) |; c* K9 D% `& g! U
1 湯匙味醂
4 V3 q" J }* g$ d9 z1 Y# E公仔箱論壇 2 隻乾冬菇
- A+ W; w; W! i( |' M; j* jtvb now,tvbnow,bttvb 1/2 茶匙炒香芝麻碎
* W- ~+ n/ s# C, }& c* nos.tvboxnow.com
; o U' K8 j- `0 d& v做 法 : (1) 將牛肉洗淨抹乾加醃料醃勻，炒至半熟備用。
8 T' |, [! V. ?公仔箱論壇 (2) 大豆芽在滾水中煮五分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻待用。
2 F* A2 I. a1 N6 k; ]' F- l (3) 菠菜在滾水中煮兩分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻候用。
3 m: g( A1 R8 q n6 F D (4) 冬菇浸軟，去蒂切絲，加糖、生抽、味醂及 1/4 杯水煮至汁乾，取出1 D3 Y) v) o& T$ W8 @& _4 y
與炒香芝麻拌勻備用。os.tvboxnow.com- q: \# b: Y) |
(5) 可鍋塗上麻油，在爐上加熱，盛入熱的白飯，白飯面分別排上牛肉、大+ @* ?, B0 o, Q% s s2 ]' e" h
豆芽、菠菜及冬菇，再稍加熱至飯焦『滋滋作響』時，在中間打入雞蛋
; q9 L% D; [# f0 ytvb now,tvbnow,bttvb 及辣椒醬，趁熱進食。5 U- M: N+ w* E8 A# |' S
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備 註 : (1) 傳統石頭飯的牛肉是不須經過預先炒熟的，全靠熱飯令其變熟，所以須
9 M4 h5 }) Z, B" ]8 I 用一個可加熱的器皿來做此菜。 |
發表於 2007-10-14 05:22 PM
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