材 料 : 100 克牛肉
2 g, V, C" T, X/ X' {; W0 i$ M8 R. U% e 300 克白飯tvb now,tvbnow,bttvb' c5 F% g* D9 l' p0 P/ E
1 隻雞蛋os.tvboxnow.com) w: f; W' t( |# F3 n
1 湯匙麻油6 t, M3 `" \9 }6 c H4 m6 A+ r
2 片即食紫菜8 P2 D7 k" R) N+ S% R# e2 H) m' A
2 湯匙韓國辣椒醬
6 k A4 f* E$ k% j: R' hos.tvboxnow.com
7 U; g' h$ p$ V3 jtvb now,tvbnow,bttvb肉醃料 : 1 茶匙糖
, @, \) U3 v; N% n! a! rtvb now,tvbnow,bttvb 2 茶匙蒜茸6 C- `+ ~6 ?/ \! |4 D. U
1 茶匙薑茸
0 ^& Z6 V% l8 k1 `$ K& q' _$ J 1 湯匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb4 d% d( d# K2 d) H, W
2 茶匙麻油
% g* S! P8 Y0 L; I! _) ^ 1 湯匙韓國辣椒醬
" b; D+ E3 V% w6 qtvb now,tvbnow,bttvb 1 湯匙炒香芝麻碎1 K; L: W% i" b
2 U2 T8 w$ q, z# S2 P
大豆芽. X8 a4 X# N& P: n4 y/ j" x6 O* {( I
醃 料 : 1/4 茶匙鹽0 E9 N8 r, e2 O9 B( J' Z
1 茶匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb, T5 x. w1 K+ w' ^( ]) v; S! ?! ?
50 克大豆芽os.tvboxnow.com5 P; L- n* ]8 }( h! ~ Z
1/2 茶匙炒香白芝麻tvb now,tvbnow,bttvb# ~) J- y1 Q b0 G& W1 m+ k- Z: x
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菜醃料 : 50 克菠菜
# j2 z/ V* P& G 1 茶匙生抽
' ]% E3 L) {, ]5 |' X* l5 F 1 茶匙麻油
9 s( a+ n2 V F( k. m, | ^ 1/2 茶匙炒香芝麻碎
/ e9 w# N( n1 g% ]" J( _/ i$ P公仔箱論壇% ^( U) ?, a J% E( g1 H2 ^: ^: C
菇醃料 : 1/2 茶匙糖; ]8 P) ]7 P6 a5 @7 f1 g
1/2 湯匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb+ t* Y9 I: y2 X v
1 湯匙味醂
) w) {0 K- c; R+ Z; q# e- utvb now,tvbnow,bttvb 2 隻乾冬菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A ^( T- L' i
1/2 茶匙炒香芝麻碎os.tvboxnow.com& K- Q% S; `$ ?, \$ }
( f4 e3 q; D* j. q5 J; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 將牛肉洗淨抹乾加醃料醃勻，炒至半熟備用。2 e/ K! l' l" `8 n) E% R9 |( h) }' h+ e
(2) 大豆芽在滾水中煮五分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻待用。公仔箱論壇; O( t' r8 ]" c8 V2 P
(3) 菠菜在滾水中煮兩分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻候用。
, e6 C: z% [$ ]公仔箱論壇 (4) 冬菇浸軟，去蒂切絲，加糖、生抽、味醂及 1/4 杯水煮至汁乾，取出
: L& Q* O9 K* p: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 與炒香芝麻拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y" X4 Q" a7 `6 r1 x' n! o. L: c
(5) 可鍋塗上麻油，在爐上加熱，盛入熱的白飯，白飯面分別排上牛肉、大* S) b; s# Q# ?* u& a7 T/ n. H. e( N
豆芽、菠菜及冬菇，再稍加熱至飯焦『滋滋作響』時，在中間打入雞蛋0 O6 O7 ]7 [1 M
及辣椒醬，趁熱進食。tvb now,tvbnow,bttvb u% @3 a2 R; u, W* B. v: b+ d7 s
公仔箱論壇" q! D! ~0 a6 d9 j* y
備 註 : (1) 傳統石頭飯的牛肉是不須經過預先炒熟的，全靠熱飯令其變熟，所以須
7 W) ^5 _5 @+ T$ E& B6 t/ j9 b 用一個可加熱的器皿來做此菜。 |
發表於 2007-10-14 05:22 PM
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