[烹飪技巧] 日 式 薄 餅

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材 料
, ?. ?* P& z% X3 Q( x公仔箱論壇日 式 薄 餅 配 料 1 包 、 蛋 3 隻 、 薄 力 小 麥 粉 150 克 、 日 本 椰 菜 1/4 個 、 長 芋 少 許 、 油 / 日 式 沙 律 醬 / 日 式 薄 餅 醬 汁 各 適 量
, }0 k. c( k7 N; aos.tvboxnow.com做 法
* Z- D* A9 v$ G( e7 p1. 日 本 椰 菜 切 絲 放 大 碗 內 。 tvb now,tvbnow,bttvb% }6 K$ n$ m1 r* t# z. m0 H2 ~
2. 將 日 式 薄 餅 配 料 內 之 木 魚 碎 及 青 紫 菜 粉 留 用 ， 其 餘 材 料 取 出 放 大 碗 內 。 公仔箱論壇8 V) P# y4 o0 ~$ ]
3. 蛋 打 入 大 碗 內 ， 加 入 薄 力 小 麥 粉 ； 長 芋 用 刨 磨 少 許 置 碗 內 。 % b, b% j4 B; T' y( x
4. 將 大 碗 內 所 有 材 料 拌 勻 成 薄 餅 漿 。
6 l% [0 f! @/ _3 P$ `, @  {$ Ttvb now,tvbnow,bttvb5. 燒 熱 易 潔 鑊 下 油 將 1/3 薄 餅 漿 倒 下 煎 至 一 面 成 形 後 ， 再 反 轉 另 一 面 煎 熟 成 薄 餅 ， 取 出 放 碟 上 （ 餘 下 薄 餅 漿 同 樣 處 理 ） ， 用 木 匙 拷 拷 薄 餅 ， 覺 面 脆 內 實 即 可 轉 面 。
' I8 g- q: s: n. P4 [" H公仔箱論壇6. 將 日 式 薄 餅 醬 汁 及 日 式 沙 律 醬 唧 在 薄 餅 上 。
; x& @6 F1 @1 b/ D) K0 s! @4 u! D. wtvb now,tvbnow,bttvb7. 撒 上 青 紫 菜 粉 及 木 魚 碎 即 成 。公仔箱論壇0 B( N0 \$ A$ K  V
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加 長 芋 可 使 薄 餅 料 更 易 成 漿 ， 而 且 更 具 纖 維 ， 更 有 益 ， 但 味 道 沒 大 改 變 ， 使 用 與 否 悉 隨 尊 便 。