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* C% z1 N' m* g( O6 X: Q9 z公仔箱論壇火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D$ N/ c) E) X
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火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。os.tvboxnow.com1 w A% }* x* e
0 |8 Y* w6 g$ w" j公仔箱論壇【材料】/ [# r) E4 M/ x$ L8 ~8 o* _
火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cctvb now,tvbnow,bttvb# l: q5 Z8 k3 h' h
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【調味料】6 @( G- u0 [% [/ ]. o0 G" W
冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙
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【作法】
9 V: a' ?2 C, _/ K4 L/ U0 W1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。
$ B2 p7 F( f8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。" K( h' H3 Z5 R+ d: U
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美味的秘訣：os.tvboxnow.com- v* }: C3 [& X* V* ], D6 ]/ j) K8 T
1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。
' w5 W4 y" d5 J4 G" m) {: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。
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發表於 2011-10-23 11:31 PM
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