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7 c6 b+ V4 ^! F1 Y* @2 d6 J8 L公仔箱論壇火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。
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火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。+ N; A% @% l9 H- P: M
2 _8 ?- v L* r6 _【材料】
( `+ b4 _, a) e& h% y" l6 }公仔箱論壇火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc
# k X) h% o: O6 C v# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J9 _- U3 K d, i1 B w4 O
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |. L5 i G( o$ d2 ?/ Z
冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙os.tvboxnow.com( ?) h. g, L5 t- h8 H& I) ?
4 [. K! D* ~( s4 r( ctvb now,tvbnow,bttvb【作法】
/ ~4 V/ Z8 \/ S1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。7 B$ q9 Y* j Q4 z) S! i
2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。
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8 I; q( r. u( h' m* T美味的秘訣：
6 ~" |0 K7 K9 h( Ros.tvboxnow.com1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。
, G, b* c* w/ @, _8 M: F, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。
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發表於 2011-10-23 11:31 PM
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