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/ ] V* T& F% O& y$ P公仔箱論壇火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。
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火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。6 w5 G1 v, J: n' f% m
6 I" Q5 _/ A4 Q* u% e) { ]9 g9 ^【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {; l0 j- f* \* _6 \
火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc! J: y) P/ s! U9 Y# H d
, `2 z+ e6 _9 A" p* q/ Y【調味料】
8 A9 ^" n) {8 W# Y- O$ e: g& `冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙os.tvboxnow.com2 ^0 u1 {6 q2 u$ L/ B: h4 Q
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【作法】
0 V6 H4 `, x6 F* V( P3 Etvb now,tvbnow,bttvb1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。
d/ l4 n& ^" |, A& L2 d2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。. h$ p2 Y9 T; _1 ?+ v4 D! X+ y7 z
! v+ N) D L- ~$ G K& R4 s. d8 Z美味的秘訣：os.tvboxnow.com& W+ A5 z: u4 G3 t l1 {; f& ^
1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。
$ ], ~& t: Y6 m7 o, j: n1 U公仔箱論壇2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。 公仔箱論壇$ l; P( z* H& e9 W. y. D% V$ o W
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發表於 2011-10-23 11:31 PM
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