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! q* c, y4 U k5 K# X6 H1 D( ]! H* Etvb now,tvbnow,bttvb火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s" g1 @- h" p3 D6 X: {
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火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。
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$ D4 F U3 h F5 K1 a【材料】( n, a0 K; d0 G5 Q8 ` Z2 }" O0 D5 l& r
火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc
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【調味料】
; y# Z6 Z" K: f8 c8 ~* h8 s7 `公仔箱論壇冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# Z9 m* s. _1 G+ W! y5 r, S
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【作法】
5 ?$ f5 E, x2 w0 X, u1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。公仔箱論壇+ x) e( H6 C" ^* ^+ M
2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。
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美味的秘訣：公仔箱論壇7 e9 P+ {, h e; F( L
1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。
. _# W4 J1 x, h% u; l# {: I; X" xtvb now,tvbnow,bttvb2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。 公仔箱論壇0 v- P5 [. |+ q, V
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發表於 2011-10-23 11:31 PM
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