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6 }! K0 w K: F; \% Stvb now,tvbnow,bttvb靠海的台南安平居民，早期以傳統漁業維生，在吃的方面以就地取材為主，因而衍發出各式各樣以當地新鮮現撈海鮮為主的小吃，例如大家耳熟能詳的蚵仔煎、蝦捲、蝦仁餛飩等等，其中嚐起來皮薄酥脆、鮮嫩多汁的蝦捲最受大家歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U5 _. z+ p' K0 w7 x f
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蝦捲料多又豐富的內餡以豬油網包裹，內有鮮蝦、豬絞肉和魚漿等多種新鮮食材，金黃色酥脆的蝦捲外皮和豬油網的油脂滲入內餡裡頭的滋味，令人意猶未盡，如果再沾上些許芥茉醬和醬油膏，口味更是獨特。
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【材料】; W( w- U' @& S
(1) 甜蝦150公克、豬油網150公克、細絞肉200公克、荸薺80公克、蔥末15公克、薑末15公克
7 H# h2 Y S1 @! }6 a& Btvb now,tvbnow,bttvb(2) 麵粉1小碗、地瓜粉1大匙、太白粉1大匙、豬油1大匙、冰水200cc、蛋1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }4 W0 ]+ R% Q* {" H5 I
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【調味料】
( G: g8 j1 _8 q" u" Y3 N白芝麻粉1/2小匙、芝麻醬2大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、胡椒粉少許、香油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb; Z, j7 T& Q }( S3 I" D, h
' Y+ N3 [! u3 }os.tvboxnow.com【作法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f/ D' U6 {, o1 H1 o. N, M
1. 甜蝦去除蝦殼，洗淨，瀝乾；豬油網洗淨，切乾，切15公分長片狀。
+ n; G3 a; N5 U( A- k( e2. 荸薺洗淨，去皮後切末粒，再與細絞肉、蔥末、薑末及所有調味料混合攪拌均勻成絞肉餡待用。
# L3 A4 D4 \* Q5 C3 Q6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把材料(2)混合攪拌均勻成粉漿os.tvboxnow.com. L. }0 w4 m) {1 W8 U
4. 豬油網鋪平，放上適量絞肉餡及甜蝦，包捲起成長條狀，接著沾裹上一層粉漿後，放入燒熱至220℃的適量炸油裡，炸至外酥金黃、熟透即可取出食用。tvb now,tvbnow,bttvb m; }6 ~6 S) h0 u5 J& x/ S. W
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更美味的秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p; s2 H( i4 w! O) t: x! z3 W9 a
1. 捲蝦捲時，記得餡料不要放太多，以免炸不熟、口感變差。os.tvboxnow.com9 i! ]8 t( @% ~( {: A0 [2 n
2. 想要比較不油膩的話，可以將豬油網改用春捲皮或是豆腐皮代替。 公仔箱論壇6 a5 x9 ?9 H' j' v% v2 X7 t* ~, Y, b5 y
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發表於 2011-10-23 11:23 PM
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