* R }' [, f6 X' [: ~3 R$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 n1 j% H! H" m9 B5 U靠海的台南安平居民，早期以傳統漁業維生，在吃的方面以就地取材為主，因而衍發出各式各樣以當地新鮮現撈海鮮為主的小吃，例如大家耳熟能詳的蚵仔煎、蝦捲、蝦仁餛飩等等，其中嚐起來皮薄酥脆、鮮嫩多汁的蝦捲最受大家歡迎。$ Z1 k7 p% ]" Z! `' ^7 w8 A
2 J5 Y- O) Y, b) T! T- ^% }2 los.tvboxnow.com 蝦捲料多又豐富的內餡以豬油網包裹，內有鮮蝦、豬絞肉和魚漿等多種新鮮食材，金黃色酥脆的蝦捲外皮和豬油網的油脂滲入內餡裡頭的滋味，令人意猶未盡，如果再沾上些許芥茉醬和醬油膏，口味更是獨特。
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) C/ l \7 F4 W( M2 w @- q4 e/ ^" ntvb now,tvbnow,bttvb【材料】
: j; x1 P) f c. |' K0 Mtvb now,tvbnow,bttvb(1) 甜蝦150公克、豬油網150公克、細絞肉200公克、荸薺80公克、蔥末15公克、薑末15公克
, T" V7 {* R$ e3 m/ C. w) v(2) 麵粉1小碗、地瓜粉1大匙、太白粉1大匙、豬油1大匙、冰水200cc、蛋1個$ C- Q! E( U# s; y9 {- Q h
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【調味料】os.tvboxnow.com8 i, O+ T0 G; I# \
白芝麻粉1/2小匙、芝麻醬2大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、胡椒粉少許、香油1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A& P! W! U0 U: K; d5 B( L
: r, ?) J" t4 Z7 s+ q6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】6 b$ L$ @! `" M0 A, V; p) c
1. 甜蝦去除蝦殼，洗淨，瀝乾；豬油網洗淨，切乾，切15公分長片狀。
! P$ B- U5 ~: F9 Hos.tvboxnow.com2. 荸薺洗淨，去皮後切末粒，再與細絞肉、蔥末、薑末及所有調味料混合攪拌均勻成絞肉餡待用。os.tvboxnow.com. v* R W# E& O4 B5 g4 k- `
3. 把材料(2)混合攪拌均勻成粉漿
. R( J9 a4 c1 i Y! stvb now,tvbnow,bttvb4. 豬油網鋪平，放上適量絞肉餡及甜蝦，包捲起成長條狀，接著沾裹上一層粉漿後，放入燒熱至220℃的適量炸油裡，炸至外酥金黃、熟透即可取出食用。公仔箱論壇( _$ W# y7 b' |+ X
/ v9 f$ o" F" |0 A2 x% v6 I3 y9 Z更美味的秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb0 L/ v+ J# E+ \
1. 捲蝦捲時，記得餡料不要放太多，以免炸不熟、口感變差。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I, x5 r5 V" w- r* j: C* N. O- f' _
2. 想要比較不油膩的話，可以將豬油網改用春捲皮或是豆腐皮代替。 os.tvboxnow.com" Q2 R! K& |" K4 `- Q
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發表於 2011-10-23 11:23 PM
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