[中式食譜] 白鯧米粉

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; l$ Z5 O; m! t: ^% W5 f公仔箱論壇白鯧魚本身肉質白細、口感Ｑ，採用作生魚片剩下的魚身煮湯，魚骨鮮美滋味全都熬進湯中，加進富有彈性的新竹米粉，即成了一道美味的白鯧米粉湯。白鯧米粉，湯頭清、味道香、魚肉嫩，吸了湯汁的米粉吃起來味道鮮美，是饕客必吃的佳餚。
2 U% _  X. g; g+ r& y) v+ o# ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y8 A% x  X7 _: }, [7 z$ c
【材料】
" e$ v- w& }# a- R5 I+ B% |鯧魚1尾、粗米粉300公克、蒜末15公克、蒜苗30公克、油蔥酥15公克、豬油1小匙、魚高湯2400ccos.tvboxnow.com, R) N' r0 S" z

0 ~: y# v5 L) x4 U/ ^& Jos.tvboxnow.com【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb: Q4 N& L- Q& P( R' z% p$ b* O' X
鹽1小匙、柴魚粉1小匙、胡椒粉1/2小匙
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% X9 d( t- g$ ]; Vtvb now,tvbnow,bttvb【作法】
8 U0 a# }& L' }- p' j4 itvb now,tvbnow,bttvb1. 白鯧魚去除魚肚及鰓後洗淨，斜刀切塊，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。
0 n/ \9 P, c' N公仔箱論壇2. 米粉用滾水汆燙，撈起備用。
: B0 w+ M1 `3 j- O# j" G* R/ Z3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鍋中加入豬油，爆香蒜末及蒜苗後，加入所有調味料、魚高湯與油蔥酥微煮，再加入魚片及米粉，小火燜煮熟透即可。
) w( b* T' s# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  p/ W! ^4 H1 Q美味的秘訣：
$ ^$ g: d2 n5 y, {5 Uos.tvboxnow.com白鯧魚肉容易破損，所以不要煮太久，而魚骨頭可燉煮久一些，增加湯頭鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb, x8 T/ n# S& `) l+ m