[中式食譜] 白鯧米粉

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白鯧魚本身肉質白細、口感Ｑ，採用作生魚片剩下的魚身煮湯，魚骨鮮美滋味全都熬進湯中，加進富有彈性的新竹米粉，即成了一道美味的白鯧米粉湯。白鯧米粉，湯頭清、味道香、魚肉嫩，吸了湯汁的米粉吃起來味道鮮美，是饕客必吃的佳餚。
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& U) n% ]1 M2 M: P+ W( v& M1 Uos.tvboxnow.com【材料】os.tvboxnow.com, U! s0 g" H9 h; R  Z; {
鯧魚1尾、粗米粉300公克、蒜末15公克、蒜苗30公克、油蔥酥15公克、豬油1小匙、魚高湯2400cc公仔箱論壇  _' B# z* ]3 h

- {( l8 J6 c% Y# \. r# y【調味料】公仔箱論壇  K$ \' u* n6 ]( m1 a8 `( c' A
鹽1小匙、柴魚粉1小匙、胡椒粉1/2小匙- ]  B0 g8 [: m

! x4 T6 U) N$ [; i, B! u, \! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `$ Y# H5 s9 c$ j
1. 白鯧魚去除魚肚及鰓後洗淨，斜刀切塊，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 G: J7 o$ k$ q- @" M
2. 米粉用滾水汆燙，撈起備用。
9 l% S% j+ g& ntvb now,tvbnow,bttvb3. 鍋中加入豬油，爆香蒜末及蒜苗後，加入所有調味料、魚高湯與油蔥酥微煮，再加入魚片及米粉，小火燜煮熟透即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V8 ]6 m4 Z' `, E. u% }0 ]
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美味的秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb: X6 [8 e. n4 W, l9 v
白鯧魚肉容易破損，所以不要煮太久，而魚骨頭可燉煮久一些，增加湯頭鮮味。
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