[甜品] 炸蕉皮配吉士醬

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材料
$ e; y( @4 T8 r/ N( h0 |蕉皮 4片、自發粉 100克、吉士粉 5克、凍開水 80毫升、朱古力（已溶） 50克、橄欖油 1湯匙os.tvboxnow.com/ H6 |: M7 V6 h3 o& T' N. e' }' V

' y. W1 X* a" x; M3 X  j1 m) o吉士醬
  ~# @$ [7 P1 E2 X. k. r牛奶 125克、砂糖/吉士粉各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 G$ U+ x2 ]1 |. Y, |* q* Q
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9 s$ v1 E0 V/ D+ U+ ktvb now,tvbnow,bttvb做法& `8 N1 O8 f) k+ `
1.自發粉和吉士粉用凍開水開溶，下橄欖油拌勻成脆漿。os.tvboxnow.com1 Z9 y! z9 G' {' Z8 D
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2.蕉皮沾滿脆漿。7 v$ g& m$ H6 r8 R+ `7 [  g. V
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3.燒滾油至 140℃，下蕉皮炸至金黃色，盛起瀝油，備用。7 e( i+ g. X( `

3 A, i; k  b* U8 h6 T" a( J1 I" |. X4.製作吉士醬，小鍋中下牛奶、砂糖和吉士粉，開小火，邊煮邊快攪，煮滾成吉士醬，淋上碟，放上炸蕉皮，唧上朱古力，完成。# v. m2 H) c" y8 g

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香蕉皮抗抑鬱os.tvboxnow.com4 w- F$ ?' n) i2 c% i, k
無論生熟的香蕉皮，其提取物含豐富血清素，有助紓解抑鬱症，但已熟的蕉皮還含葉黃素和類胡蘿蔔素，可保護眼睛細胞免受紫外線傷害。
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