不少婆婆媽媽做菜，愛用蒜頭來爆香，也有人說，多吃蒜頭可以預防感冒，國內醫界最新研究發現，「蒜頭油」裡的抗氧化物質，能有效降低3成膽固醇，及4成3的三酸甘油脂，對肝功能有幫助，營養師也說，生吃大蒜，效果最好。
% u! S& n! ^1 O+ V& vos.tvboxnow.com7 M% N3 s0 r6 s {2 I
2 ^" ?* n3 ^! [& y6 g( T公仔箱論壇熱油爆香金黃蒜末，加點肉片拌炒，美味的家常菜，經常可以看到用蒜頭當配角，如今國內醫學界最新研究發發現，蒜頭不只配菜好，對顧肝也很好。1 G& Q" r3 k4 m# A/ N8 Z6 k
公仔箱論壇. P, a8 \# ~9 l i* j7 X: ~
tvb now,tvbnow,bttvb' S' E! T K) B9 |+ j" `% t
實驗發現，把原本就有殺菌功效的蒜頭，切碎微波加熱後，再以一比一的比例，倒入高溫180度食用油，用這種方式做成的蒜頭油，也能幫助降低3成膽固醇，及4成3的三酸甘油脂，排除肝毒素。
7 g. Y! I( M$ r u( p5 |
, S4 {7 O! w3 V6 g c2 H
) W6 `6 X0 p p* G; C. _0 F |公仔箱論壇但也有營養師認為，生吃更能幫助抗氧化物吸收，連20年做菜老資歷的大廚都說，不論生吃、爆香，總之多吃蒜，好處多多，但保護小心肝，還是得飲食、睡眠，雙管齊下，最健康。 |
發表於 2011-10-22 01:21 AM
| 