材料
! v4 c' W! \/ Y5 a7 h6 `( x+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挪威三文魚1塊（約300克）
0 U, W* J: t0 [" v1 ]3 u橄欖油 1支（約750毫升）
+ I2 t/ R5 j! Q( b8 x0 K# o6 r1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 2條
$ K6 v$ t9 x) @7 V& z西芹 2瓣os.tvboxnow.com3 {1 x- N: u, h& j# L& {, e
洋葱1個4 R6 z% f3 {' d6 N! m3 H. f4 ^. x
蒜頭 2粒 J4 A4 d# n: M, @
香葉2片tvb now,tvbnow,bttvb. u: l3 k0 `5 J& V x3 d# @, m2 X! I
新鮮百里香2條os.tvboxnow.com0 w% L) M2 B/ A+ Q! g& I
鹽少許6 t, K7 m- G- C' X
黑胡椒少許
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1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
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3 C6 a+ d6 Q0 T8 B$ J2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
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) ?& i" t5 f' i; N) ?$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。
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" s r1 A9 U9 D4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。
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% R( E1 q( `4 z" X) c小貼士：7 f- H+ m4 F& v$ ^. B
１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。
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２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。
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Check List：
1 T' [) \! L) T: N公仔箱論壇１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。: o9 |9 a. ]0 u9 G$ s
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２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q0 x/ u" d, d4 u# h7 U ~2 c# F4 q
2 Y) {' I2 e1 ]" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。公仔箱論壇 G2 R$ u( F! V! v& T- f
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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