材料 a3 u0 E$ R% l9 F
蘋果（切細粒）/雪梨（切細粒）各半個、水晶梨 4個、南杏（浸水 2小時） 70克、北杏（浸水 2小時） 20克、白米（浸水 2小時） 25克、水 425毫升、冰糖適量tvb now,tvbnow,bttvb* Y3 V* L/ X# Q/ J+ Z; C
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做法
, \& n9 [6 t; t4 e8 ?0 Kos.tvboxnow.com1.南杏、北杏放入攪拌器內略攪拌，加入 300毫升水攪拌為汁，隔渣備用。4 U E7 l: f7 C- W" @( Y/ Q
# i5 |7 g( T) }, `! e1 V z; F公仔箱論壇2.將白米、 125毫升水放入攪拌機中，攪成米漿，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& n) t' `6 n5 B5 y
( \1 H, R( j3 \& V% y3.煲內加入南北杏汁、雪梨粒、蘋果粒、冰糖，以中火煮至糖溶，其間要不時攪拌，慢慢加入米漿至稠身，略煮後盛起備用。
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4.水晶梨去芯，將糖水倒入水晶梨中，蓋上錫紙，以中火隔水蒸 1小時，取出後放蘋果片作裝飾即成。
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貼士
% ~/ W1 u4 L) m6 m" q; H3 y3 @公仔箱論壇梨挖得太深會漏汁，太淺又未能盛到杏汁，最好將挖好的梨放在光線下，通透就可！+ h: E, ~. T) p$ p# B
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發表於 2011-10-21 06:28 AM
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