材料tvb now,tvbnow,bttvb9 Y) B# u8 d, U! j1 F
鴨頸 2條、青椒/紅椒/黃椒各 10克、乾葱 150克、葱段/豆豉/蒜頭各少許
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7 B' p$ \* B9 l8 \6 X6 |8 Jtvb now,tvbnow,bttvb醃料% s1 i8 G% J" M4 U
鹽/糖/胡椒粉/生粉各少許
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調味料
1 R1 e* g8 C0 L$ O3 T3 o; ?紹興酒/雞湯/蠔油/雞粉/糖/老抽各少許! A6 [8 i5 s- Q! c! \( u& {1 j
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做法0 K8 [# d$ j) e0 }
1.鴨頸去皮斬件，下鹽、糖、胡椒粉、生粉拌勻略醃。
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2.燒滾油，下鴨頸略炸，盛起。然後下乾葱再炸 1分鐘，盛起。
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3.原鑊倒去油，開小火，下青椒、紅椒、黃椒、豆豉、蒜頭、葱段略炒，下紹興酒、雞湯、蠔油、雞粉、糖、老抽，加蓋焗至水份收乾，上碟後以乾葱作裝飾即可。公仔箱論壇. d, ]! P Z, o
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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