材料1 A+ v- @$ q) @6 }- {0 r6 |
鴨頸 2條、青椒/紅椒/黃椒各 10克、乾葱 150克、葱段/豆豉/蒜頭各少許
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醃料1 V* e& _9 X+ X
鹽/糖/胡椒粉/生粉各少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb: ]: O9 v$ h# P7 W
紹興酒/雞湯/蠔油/雞粉/糖/老抽各少許
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1.鴨頸去皮斬件，下鹽、糖、胡椒粉、生粉拌勻略醃。os.tvboxnow.com) i( ]/ E& L9 q' t. N
8 k! d. F! S- F2.燒滾油，下鴨頸略炸，盛起。然後下乾葱再炸 1分鐘，盛起。 e7 }8 M# E4 V# U
& y0 J' L# z+ n" a1 T! F- ~5 k! {5 M" M' u公仔箱論壇3.原鑊倒去油，開小火，下青椒、紅椒、黃椒、豆豉、蒜頭、葱段略炒，下紹興酒、雞湯、蠔油、雞粉、糖、老抽，加蓋焗至水份收乾，上碟後以乾葱作裝飾即可。
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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