材料
3 t i0 s8 C5 t/ t( G鴨髀 2隻、芋頭（切件） 450克、老抽適量os.tvboxnow.com" e+ |7 l% ?, D; g; a
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醬汁公仔箱論壇' b. a) I! M" v8 |- W3 g6 T
梅子醬 180克、雞湯/鹽/糖/胡椒粉/生粉水各少許
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調味料
) D# |3 E5 K2 Nos.tvboxnow.com雞湯/鹽/糖/胡椒粉各少許
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做法
4 i# X* X! G' k- f- n7 Aos.tvboxnow.com1.鴨髀下老抽抹勻，燒滾油，下鴨髀炸至金黃色，盛起。os.tvboxnow.com8 o$ e7 J1 A Y# D$ c8 r
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2.燒熱鑊下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、鴨髀略煮，盛起，以大火蒸 30分鐘至軟腍，斬件，備用。
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3.燒滾油，下芋頭炸至金黃色，盛起至砂鍋底，放上鴨髀。
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; D9 x! u" K& o* J$ \! Z! [1 u/ ]; q4.開小火，將梅子醬、雞湯、鹽、糖、胡椒粉拌勻煮熱，埋生粉水芡成醬汁，倒入砂鍋中，以慢火冚上蓋煲滾後即成。
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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