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雞翼 4隻、藍芝士（切粒） 40克、牛油果（切粒）半個、鹽/黑椒各少許、炸粉/麪包糠各適量、雞蛋（拂勻） 1隻公仔箱論壇+ Y% |4 {' T6 ~1 U) c6 x
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; u$ W) L1 A& S7 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
& i. y+ p% K% N6 U4 |1.雞翼用剪刀起去細骨，再沿大骨向上剪至頂，千萬不要剪斷，將雞肉向上反起成球狀。
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2.將藍芝士和牛油果釀入雞球內，用牙籤穿過雞球，固定位置。
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3.在雞球表面灑上黑椒和鹽調味，再順序蘸上炸粉、雞蛋和麪包糠。4 m1 V7 i! v: S) w+ {9 [( F
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4.燒熱油至 190℃，放入雞翼，收細火，炸至金黃色，隔油後上碟即可。; V& Y1 J' l) R& J! [$ K* T |
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用較大隻的雞翼，較易去骨之餘，亦可釀較多餡料。 |
發表於 2011-10-19 06:45 AM
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