材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W" ?. Q0 B9 k* H
乳鴿肉（切絲）半隻、牛肝菌 10克、日本番薯（烚熟） 1個、雲吞皮適量、細葱（切粒）/油/黑椒/鹽各少許、百里香 1束、黑松露菌醬 1湯匙、芝士粉半湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、雞湯 1公升/ }" e+ W# Y3 y* W7 o1 P$ W
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做法公仔箱論壇" T& r3 z4 h2 b
1.牛肝菌用熱水浸 5至 10分鐘，牛肝菌擠乾水份，切粒，浸牛肝菌水留用。- f* F; n7 f) M7 n: @+ j+ n7 E$ U0 i
8 j- P% s$ R4 r( H0 M2 I8 D) x, `os.tvboxnow.com2.番薯壓茸，備用。
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, s I q% m0 z4 T& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，放入鴿肉絲、牛肝菌粒、黑椒、鹽和百里香，用中火炒香，加入番薯茸，熄火，拌炒均勻成雲吞餡料。' j% L* u0 B3 s3 |
3 }. w( j; h% M4 x- Y% x4.將 1茶匙雲吞餡料放上雲吞皮，邊位掃蛋漿，對摺壓實，用切割刀將雲吞皮切成長方形。
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5.煲滾雞湯，加入浸牛肝菌水和少許油，放入雲吞，以大火烚 2分鐘，瀝去多餘水份上碟。
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$ ^+ b+ |, b7 M% _! `. P" z# _( Z9 M; }tvb now,tvbnow,bttvb6.最後下黑松露醬、細葱粒、芝士粉便成。 ?. i: X1 [4 H. X0 r- }9 ~! Y
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貼士
* `+ C. j' A$ E- ^4 B; vos.tvboxnow.com浸牛肝菌的水勿倒去，烚雲吞時可以用。
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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