材料2 }+ I/ v4 g5 D4 K ?) h: j
乳鴿肉（切絲）半隻、牛肝菌 10克、日本番薯（烚熟） 1個、雲吞皮適量、細葱（切粒）/油/黑椒/鹽各少許、百里香 1束、黑松露菌醬 1湯匙、芝士粉半湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、雞湯 1公升, b0 `2 \2 B4 T9 [
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做法os.tvboxnow.com$ N1 T1 S+ ]+ j. e3 z3 K
1.牛肝菌用熱水浸 5至 10分鐘，牛肝菌擠乾水份，切粒，浸牛肝菌水留用。os.tvboxnow.com s# P N. w7 b# ~/ n2 _
6 n7 j' Y1 \9 x |3 t$ J d2.番薯壓茸，備用。os.tvboxnow.com+ I1 B5 g: J( d& d$ Q) W
8 E! u8 @0 o) R. [ n- ]7 F公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，放入鴿肉絲、牛肝菌粒、黑椒、鹽和百里香，用中火炒香，加入番薯茸，熄火，拌炒均勻成雲吞餡料。
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3 F- F7 M( w* J8 ~* mtvb now,tvbnow,bttvb4.將 1茶匙雲吞餡料放上雲吞皮，邊位掃蛋漿，對摺壓實，用切割刀將雲吞皮切成長方形。& e5 y; I1 B. E7 p, F# ^
' x# d7 N. U. U, ]% Y# M5.煲滾雞湯，加入浸牛肝菌水和少許油，放入雲吞，以大火烚 2分鐘，瀝去多餘水份上碟。
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$ {- g" L- Y: g' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後下黑松露醬、細葱粒、芝士粉便成。 7 l* ]: _/ I) z5 x' C
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; M. U3 I- n+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
0 S9 n- ^( P5 n0 B公仔箱論壇浸牛肝菌的水勿倒去，烚雲吞時可以用。" z/ u4 q; ?: ^" q" b
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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