材料tvb now,tvbnow,bttvb7 a7 e4 L! \3 j8 o5 {# o! \" M: d
乳鴿肉（切絲）半隻、牛肝菌 10克、日本番薯（烚熟） 1個、雲吞皮適量、細葱（切粒）/油/黑椒/鹽各少許、百里香 1束、黑松露菌醬 1湯匙、芝士粉半湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、雞湯 1公升
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做法
( X/ J8 C2 c2 p" H& z, [1.牛肝菌用熱水浸 5至 10分鐘，牛肝菌擠乾水份，切粒，浸牛肝菌水留用。
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2.番薯壓茸，備用。
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3.燒熱鑊下油，放入鴿肉絲、牛肝菌粒、黑椒、鹽和百里香，用中火炒香，加入番薯茸，熄火，拌炒均勻成雲吞餡料。
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4.將 1茶匙雲吞餡料放上雲吞皮，邊位掃蛋漿，對摺壓實，用切割刀將雲吞皮切成長方形。os.tvboxnow.com0 n! h9 b. ~# e7 N! c- f* k) e6 L
: w) O @1 a5 R9 k! A iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煲滾雞湯，加入浸牛肝菌水和少許油，放入雲吞，以大火烚 2分鐘，瀝去多餘水份上碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 z+ V- o7 N# e0 F, X6 ~! F
. \# [( V* j7 Aos.tvboxnow.com6.最後下黑松露醬、細葱粒、芝士粉便成。
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4 x; k4 J% y; Z9 C公仔箱論壇浸牛肝菌的水勿倒去，烚雲吞時可以用。公仔箱論壇: G# p7 a; j/ ?" ~* L
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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