材料& v3 X" I/ D p$ C* p& `
乳鴿肉（切絲）半隻、牛肝菌 10克、日本番薯（烚熟） 1個、雲吞皮適量、細葱（切粒）/油/黑椒/鹽各少許、百里香 1束、黑松露菌醬 1湯匙、芝士粉半湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、雞湯 1公升) ~! I! Y2 [/ R% ^3 N- B9 H
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" v1 @8 R% v7 z3 a2 `2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇$ \6 N0 O- C. p, g5 B& R9 f6 B
1.牛肝菌用熱水浸 5至 10分鐘，牛肝菌擠乾水份，切粒，浸牛肝菌水留用。os.tvboxnow.com- H! b% c5 e- ]
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2.番薯壓茸，備用。& |+ E7 K! v% a2 ~: o. |1 D
. l1 I* r) ^, _6 |/ ~( g$ qos.tvboxnow.com3.燒熱鑊下油，放入鴿肉絲、牛肝菌粒、黑椒、鹽和百里香，用中火炒香，加入番薯茸，熄火，拌炒均勻成雲吞餡料。
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6 v4 N+ s5 u! O6 h8 n) c2 g4.將 1茶匙雲吞餡料放上雲吞皮，邊位掃蛋漿，對摺壓實，用切割刀將雲吞皮切成長方形。
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* z! y7 ~0 W5 y5 b* r! los.tvboxnow.com5.煲滾雞湯，加入浸牛肝菌水和少許油，放入雲吞，以大火烚 2分鐘，瀝去多餘水份上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X. n% g5 E) A! R* d
6 V, B+ R% O1 f9 E3 pos.tvboxnow.com6.最後下黑松露醬、細葱粒、芝士粉便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z- J* l& R! `8 v0 ~$ `# H
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浸牛肝菌的水勿倒去，烚雲吞時可以用。os.tvboxnow.com/ `+ N8 l( {2 \4 i
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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