材料
) `! f4 @, `# ^1 L乳鴿 1隻、橙肉 2片、橙汁 200毫升、橙皮 8克、橙酒/雞湯各 100毫升、白酒 50毫升、鹽/黑椒各少許- O9 r7 F" Y! h3 G0 k& j4 n' z
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2 |3 t. R0 s1 g, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 U5 V8 v: y2 E# R, V$ v Q公仔箱論壇1.從乳鴿中間骨位開始起出胸肉，加入黑椒和鹽醃味。
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$ |2 j/ U- B2 e" _2.平底鑊中加入橙汁、雞湯、橙酒、白酒和橙皮，用大火煮滾 15分鐘至成濃稠醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t B! J+ A! G6 e5 o
) n9 O' x+ F) G( O3 Y* k$ ?公仔箱論壇3.另一平底鑊中放入鴿胸，開中火，鴿皮一面向下，煎至金黃色後反轉煎另一面，可按需要加少許油煎。. W9 K0 Z1 [2 H5 U
8 {+ ^. T& x& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.當鴿胸煎至兩邊金黃色，便加入醬汁，熄火，放置 2分鐘讓餘熱把鴿肉完全煮熟，盛起，放在橙肉上即可。 $ q5 b6 a7 m; L4 o+ I
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煎鴿胸肉時，可先煎有皮的一面，利用鴿皮本身脂肪來煎香鴿肉，不夠油時才加少許油。1 q2 B5 ^2 W$ A1 @% ], r
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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