材料
/ v1 l2 _ x9 q9 pos.tvboxnow.com乳鴿 1隻、橙肉 2片、橙汁 200毫升、橙皮 8克、橙酒/雞湯各 100毫升、白酒 50毫升、鹽/黑椒各少許公仔箱論壇; k$ p7 P; a! R& T4 E: V' n
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做法
' ~. @' ^5 x: \2 v+ k/ bos.tvboxnow.com1.從乳鴿中間骨位開始起出胸肉，加入黑椒和鹽醃味。os.tvboxnow.com4 g9 X6 S+ }) E) V U" J. H1 A3 [/ G. r
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2.平底鑊中加入橙汁、雞湯、橙酒、白酒和橙皮，用大火煮滾 15分鐘至成濃稠醬汁。
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( X7 I4 m& c4 u( @公仔箱論壇3.另一平底鑊中放入鴿胸，開中火，鴿皮一面向下，煎至金黃色後反轉煎另一面，可按需要加少許油煎。9 p! |# F% y1 m2 h( `. L! N5 G
; B! u5 ]6 C# M9 x2 L/ X; j; }公仔箱論壇4.當鴿胸煎至兩邊金黃色，便加入醬汁，熄火，放置 2分鐘讓餘熱把鴿肉完全煮熟，盛起，放在橙肉上即可。
+ w3 _$ w# C d: J. }" s8 P5 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B2 C) u8 [" ~/ V( N
, i8 b$ [- U* x2 ~( E6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇; \" M6 G. x& B7 I
煎鴿胸肉時，可先煎有皮的一面，利用鴿皮本身脂肪來煎香鴿肉，不夠油時才加少許油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f6 W2 |# e! k' Z/ [( `- f; |
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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