材料
# ?% z6 C2 I" s春雞（ 800至 900克） 1隻、檸檬 1個、牛油 100克、蒜茸 2湯匙、味椒鹽 1湯匙、啤酒（剪罐蓋） 2/3罐、蜜糖 2湯匙、芫荽葉 1束" @% D0 r& ~" W* o8 ~7 m
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) ?4 o# k" L# D. O I
1.牛油、蒜茸、味椒鹽、芫荽葉混合。tvb now,tvbnow,bttvb, y, K3 J* u2 M& F6 ]
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2.檸檬切半，邊擠壓邊抹雞身內外。
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3.在雞頸處揭開雞皮，將混合醃料塞入皮與肉間，再推勻雞身作裝飾，醃 3小時備用。
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4.將雞頸塞入雞胸腔內收好，把雞腔垂直套入啤酒罐中。
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) ?. D4 b# M i! x5.把雞隻放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，取出塗上一層蜜糖即成。
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/ m5 @2 ^- _, H6 i: h; p5 n3 q! C這道焗雞宜用麥味較重的啤酒，半蒸焗出來的酒味會較香。tvb now,tvbnow,bttvb# K4 c$ u& W8 Q6 n* k4 H* i
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發表於 2011-10-19 06:43 AM
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