材料tvb now,tvbnow,bttvb" ~" m" |; x1 r* u' t% R& u2 y5 S
蛇肉（蒸熟拆肉）/木耳絲各 1/2斤、雞肉（蒸熟拆肉）/冬菇絲各 4両、川芎/當歸各 1両、陳皮 1/3個、薑 2両、胡椒粉/老抽各 1茶匙、紹酒 3湯匙、雞湯 1,200毫升、生粉水 76毫升、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A) O0 G9 t# j+ U# Q) t. X: G# m3 _
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做法
, _7 i' U* u% m* g- M4 K1.川芎、當歸、陳皮在攪拌機內打碎備用。
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$ h( ~. v# D( a# {* Los.tvboxnow.com2.薑加水以攪拌機打碎，隔水備用。
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3.煮滾雞湯，下（ 1），以大火煮滾後，下蛇肉、冬菇絲、木耳絲、雞肉、（ 2），滾起後轉細火，下生粉水至稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y& y7 o1 p' L, O5 H* z
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4.轉大火煮滾後，慢火煮 5分鐘，下老抽、胡椒粉拌勻，熄火後加入紹酒即可。! o! j3 q6 \, g) n
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貼士
9 ^ {' P3 b, Q6 P6 H4 |蛇肉一定要蒸至腍身，因為蛇肉一遇鹹水便難以煮腍，煲得再久也不夠軟身。os.tvboxnow.com' F8 c' f- z. c) N8 ~! {3 _
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發表於 2011-10-18 06:34 AM
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