材料
r, `8 g) i- Z公仔箱論壇蛇碌 1斤、雞粉 1茶匙、胡椒粉 1/3茶匙、紹酒 2茶匙、豉油 1湯匙、麪粉/椒鹽各適量
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1.蛇碌斬件，下雞粉、胡椒粉、紹酒、豉油拌勻。
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9 r4 M9 L H& D+ e! C4 ]2 n2.將（ 1）隔水蒸約 45分鐘至軟身，取出沾上麪粉。tvb now,tvbnow,bttvb+ E0 O3 \; O- h: F- X/ `* x
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3.燒滾油至 200℃，將蛇碌炸至金黃色即可上碟，食用時可再撒點椒鹽，會更香口。 - E' W9 C, l, x% B2 m! z; l; l+ G
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, m* h8 V% M8 x每條蛇的厚度不一，要視乎情況來決定蒸煮時間，基本上只要蛇肉變軟及有點爆裂即可。
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發表於 2011-10-18 06:33 AM
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