材料
2 K: M" y9 l$ x* z: l沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許
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9 Q1 [( c7 W g9 R$ n0 W3 i, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
$ W0 o$ U9 i2 V' z. q* p, l生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙
' _& M2 }6 X. }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T1 h7 q9 M- r
, G3 _* A! m; k2 |6 Stvb now,tvbnow,bttvb做法
+ z7 H* M4 y7 d1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。公仔箱論壇1 I: `7 d9 C# |8 X: m8 o
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2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。1 E/ A/ K: h% i2 t; z9 `
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3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。
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; o) [9 K0 ~% M- g* R0 `4 @tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I0 a/ ]4 `/ f
1 n3 _ j4 y4 n" l& {7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。公仔箱論壇4 P! U7 n& V6 Q* c% f6 P' P8 e
0 p/ l4 ~8 [6 V9 h9 w6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。
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煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！ os.tvboxnow.com5 j/ \- y" [/ g
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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