材料
% G: R. S& z" E" j, c4 D公仔箱論壇沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I% w" C" d3 h/ l
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調味料公仔箱論壇' s: ]$ g; Q+ g7 W
生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 g2 d, ]/ a, j, i7 o
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& A' u9 k6 O: C e# E做法
" {- j: J. ]% ~: v5 e. Q' Ros.tvboxnow.com1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。, k. ?$ r" v6 y; x9 g
4 ]* Q- _4 A) s: ^% L$ n" p$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。
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. Y, ]) {. E& w6 g8 E; {8 _& c3 n) M3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。! d& J) P/ f; C9 h- Z
# t k% B2 p' r& _, d2 h公仔箱論壇4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。
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9 b8 _0 I5 _3 R5 L公仔箱論壇5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。
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6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。
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煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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