材料# d- t; i4 L9 t5 l& W- _ F7 V/ @
南瓜（切粒）/毛豆/百合/海螺仁各 80克、鮮蝦仁 6隻、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱段各少許
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調味料
5 i# \) e2 k; \/ K$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、雞湯 70毫升、蠔油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 F: h; ^/ r! x
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% D# _5 c$ u9 n! j0 h# etvb now,tvbnow,bttvb做法/ x+ P- b: H; N( O9 `; a$ r5 X
1.蝦仁、海螺仁下雞粉、鹽、糖拌勻，醃 15分鐘。os.tvboxnow.com% ]" o; d5 e& p: ?& C& e+ W: R9 F0 z
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2.開大火，煲滾水下油、鹽、糖、雞粉，收慢火，加南瓜粒煮滾，浸腍後，下毛豆、百合略煮，盛起備用。: F$ T4 m" \2 g: d
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3.開大火，煮滾水後放蝦仁煮熟，下海螺仁略煮，盛起備用。, y2 y. p! ?% h3 ~9 K( M" h, V
- A5 V7 ~ Z! y( {& g; b, o# r公仔箱論壇4.開大火，燒熱鑊下油，轉慢火，加薑粒、蒜茸、蟹粉、葱段炒香，落雞湯、糖、雞粉、蠔油、南瓜粒、毛豆、百合、蝦仁、海螺仁略炒，下生粉水埋芡上碟。 $ g3 S1 U: d- m% V$ l* b
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0 T+ k) z! @, Y0 Fos.tvboxnow.com貼士- j' g. f$ G. D& C9 Q0 N
蟹粉先用油鑊爆香，才下其他材料齊炒，鮮味會更突出。公仔箱論壇* |. v! q7 ]" L$ @7 H9 c/ {
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發表於 2011-10-17 07:24 AM
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