材料
% \& g7 V& e, B3 m+ E) U, Y蟹粉 60克、雞蛋 4隻、叉燒粒/蟹肉各 40克、油條（切片）半條、陳皮（切絲）/乾葱（炸香）各半茶匙、芫荽（切碎）/薑粒/葱花各適量、薄牛油 1片、雞湯 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 k) F9 Q% Z" d- A) ]& S
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調味料
# B8 |& e7 d. Q$ h鹽/雞粉/糖各少許
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做法
& V6 m* R* U+ Y6 x' Z7 {/ @! Xtvb now,tvbnow,bttvb1.將 3隻雞蛋拂勻，加雞湯、蟹肉、油條、叉燒、乾葱、芫荽、葱花、陳皮絲、薑粒、蟹粉、鹽、糖、雞粉，拂打後放入砂鍋，以大火蒸 20分鐘。os.tvboxnow.com' j4 h! b0 X3 S, |0 o# `
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2.拂打另一隻雞蛋，倒入已蒸好的蟹粉蛋上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘。公仔箱論壇) b' b, z1 u9 H
9 | t C1 c b' b公仔箱論壇3.取出蟹粉蛋，放上薄牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 3分鐘至牛油融入雞蛋中，撒上葱花作裝飾即可。 公仔箱論壇0 Z7 }8 \2 e0 @( `, e6 L
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雞湯與蛋的份量要一樣，焗出來的雞蛋才會香口！
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發表於 2011-10-17 07:23 AM
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