材料os.tvboxnow.com. E$ T! ]/ N0 ^* w H* h1 }1 l, e
大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克
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雞粉/糖/鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }9 Q) z) l5 N; F2 _% N
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6 C0 d7 S# f% N4 Y做法 \3 _! F# T; z3 ]3 D/ D
1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^) l# K+ F Y& z
/ [0 U+ r0 k* R- J7 w$ {os.tvboxnow.com2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。
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# U' J- Q4 K+ {tvb now,tvbnow,bttvb3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
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4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。
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大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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