材料公仔箱論壇) r/ U1 O! [! y$ `# [* |
大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克
1 {- x: h8 k! S2 {. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 f H+ M W% _ D. ~2 i6 Wos.tvboxnow.com調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i: {5 h* u5 R: |( L) }
雞粉/糖/鹽各少許
) ~0 C. Z+ _* `9 gtvb now,tvbnow,bttvb( U% d% ?0 `* j0 d, \
! O4 j6 W, J0 U& s做法- }. @0 s( n4 R# ]4 M" K% c
1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。
' ?0 ~" @ a' M1 i9 r, {公仔箱論壇 c/ m1 D+ S! l( F$ D, Q
2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。+ u3 k1 o4 y: G9 M% p
" Z& {" \8 d# [3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
8 |- b3 F( z/ z, F) J- ?- Y
5 i) H& |( K$ H5 s# Y8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。公仔箱論壇* r( Q% u2 T% \$ `. a" S) j
0 G2 G" p- x: R
; X4 D- J7 [( A2 S0 z7 O/ L" R貼士
( _1 Y: Q. S6 B; Y大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。tvb now,tvbnow,bttvb' t% i3 V: o0 j r0 E
|
發表於 2011-10-17 07:22 AM
| 