材料tvb now,tvbnow,bttvb) ]- U: e- n5 S
大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克os.tvboxnow.com+ w$ b" d8 b! T) r6 p7 |
" @( {/ F( n ~6 L! }5 w$ E: x調味料tvb now,tvbnow,bttvb# e H5 b+ ~ l, X, k
雞粉/糖/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb8 d* n( M4 M; I$ \
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做法
4 \9 Y2 P) W, L. _1 l: [( I0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @! j7 X, _, ?3 A
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2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。& j: I3 q: O; q( d
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3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C. j0 M# S" Z2 w" _
' |4 Y% t( Q V8 {: H. a- Vtvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。
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大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。5 R( b) v7 m4 O9 j2 }& t
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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