材料公仔箱論壇2 A8 S* R* [# e7 w4 w$ N
大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克tvb now,tvbnow,bttvb- L- n! l* L" q7 t+ }: v5 q
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb: q0 l! |! @% v. S6 W' u4 S
雞粉/糖/鹽各少許
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做法
6 Q4 @! u4 v7 g- t$ k. I9 @3 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* g( g/ \. ?) @$ h9 T
$ k/ U( Y- R( J2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。
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8 T- I3 k% t+ ^& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
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4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。- _6 x! w5 }$ X5 n
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貼士
/ R! D, V/ M/ B& H: xtvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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