因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。
0 P. d# v S- _/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% h1 J) ?5 z# d+ |公仔箱論壇地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。os.tvboxnow.com6 s/ o' N5 v$ J& _2 Y
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9 |' n! ?+ V2 Z) t5 I0 {+ b地瓜包：os.tvboxnow.com2 _6 { |3 O/ U7 R0 O; p
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【材料】' O9 m* q5 u/ ?8 Y
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(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克tvb now,tvbnow,bttvb. h4 }9 R% V6 L# k0 z
2 o$ v6 o1 G1 ^. U5 J% U(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克
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/ ]6 r4 K. Q# V: i5 Q6 B! u【調味料】
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醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙
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W* k0 g: [+ m- o7 ^& L! M【作法】公仔箱論壇& _5 b3 j# Z! v) Y( t- ?; j3 p V
. v u6 U- [9 i- ^- O3 E0 R/ P; }4 ^os.tvboxnow.com1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。 o( n) @; p3 [
: f8 H, F9 q( v7 v/ O# Bos.tvboxnow.com2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s. G! d+ R; v4 M$ E
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3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。
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美味的秘訣：公仔箱論壇$ K3 A( H9 V2 I8 S% L
3 A4 {1 N& u, z公仔箱論壇加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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