因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。os.tvboxnow.com9 b, Q, K p H- O/ I
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地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。公仔箱論壇- m; A* F8 M+ c
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# n! V+ `2 o# R3 Y* ~; Y3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜包：tvb now,tvbnow,bttvb6 x" R) g) g2 \2 a% ^. q
0 f) e k+ c! F# `3 m【材料】tvb now,tvbnow,bttvb) s3 k# t4 I7 S' t7 F; p
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(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m% h0 n- M, g1 u
' Y" d- s; m. V+ ?% Q(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克
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【調味料】
8 x; _# @! l/ ^+ Q" \ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V( L# a1 b1 v* N& E: _- C3 z
醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb) `0 q$ d. |) g% S* Y1 C' ^% h2 U7 I
; e2 o0 U3 T1 B; f4 V3 k& Xos.tvboxnow.com【作法】
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4 ] H" |( O. h! E1 `; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。tvb now,tvbnow,bttvb7 f+ T4 }0 t3 J% } ~2 F
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2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。tvb now,tvbnow,bttvb' m; k r0 {( H+ v/ g' D
3 L! e# I- C: N0 G6 ~ ?os.tvboxnow.com3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。# r* r: s7 C% T j7 v
: V* {& `# _# o4 l, n公仔箱論壇美味的秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb: j4 d" _- Z8 i3 a8 K: x2 } f1 i
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加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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