因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。
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地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。
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" f. t! L% D2 |( z t2 otvb now,tvbnow,bttvb地瓜包：
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【材料】$ v3 i- C, @, ]) ^1 D) m5 [
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(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克os.tvboxnow.com4 {# W: a& Z8 U/ i
$ ~* k& o1 f1 W! @(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克
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【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `4 f- j' e) q( X* G3 q5 k* B$ r& p
* r& h- U& g" Q& x/ l4 j$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙
) s$ R+ z# E2 G( W+ atvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( I: U) ^+ L3 y9 v, K" x* ^9 \7 v
【作法】tvb now,tvbnow,bttvb% Q5 t" x B# H. F6 K# J
3 Q# X, h; i8 s H5 E) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。os.tvboxnow.com; |6 }; v c: @9 ]
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2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n; h' l4 H: \ J6 _9 j2 V. ]
9 j( n3 m' Y8 x! R& y. l0 s7 b# f, ttvb now,tvbnow,bttvb3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。公仔箱論壇5 l5 I2 G" Z) @9 h& M8 J5 O1 o6 g6 e
( H* F& c; }! fos.tvboxnow.com美味的秘訣：
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1 }3 }) m9 a) f加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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