因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。公仔箱論壇 K2 w; \8 k7 v6 S
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地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。
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# R# j7 `- L5 p6 Q Z) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜包：公仔箱論壇 ?% @3 K0 c6 w* b$ v g0 C
4 s% N" z$ y2 a# @. |0 e) r- n; Vos.tvboxnow.com【材料】
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(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克tvb now,tvbnow,bttvb0 {: Y2 D3 h. O! V8 Q2 ]2 [* c
4 c5 x% H# L" T0 U% qtvb now,tvbnow,bttvb(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克- {& V8 n- L# v. K
8 c9 G [/ [3 Y: }" x# K【調味料】+ ~8 q/ g* L; o
# w4 J- o, u6 }4 w) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙
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【作法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M& W; w4 n* m$ E
/ Z6 B. G3 h& \+ T& j9 \9 q0 Pos.tvboxnow.com1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。tvb now,tvbnow,bttvb0 F4 x$ D/ v1 h: a
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2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。
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3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。5 I" k8 m& m; M' Z
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美味的秘訣：os.tvboxnow.com$ Q& z5 m) @' |/ j3 x; ?
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加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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