因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。
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( |, ?5 O! P7 o5 N$ m! ?/ O- P& xos.tvboxnow.com地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。
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地瓜包：
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【材料】os.tvboxnow.com5 J1 i( I3 L* ~3 d3 S, S( u, c
v0 W% N9 }( o' Y, a1 _公仔箱論壇(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克/ u0 d, ?0 k: N% B d+ h, H1 {
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(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克
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【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb* C0 E* b; @# A; P8 e; t
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醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙
4 ?2 B0 \5 Y. J3 v$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 D: \8 W3 X; K ^% o【作法】tvb now,tvbnow,bttvb, X5 \: y. g; L$ w/ o# ?
0 o* V6 K( i& J# r3 m8 [1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。
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, Z1 S8 V: r0 F6 [" A2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。! g, y9 `" T/ d; ~: |2 ?' K; C
4 | ?& _$ n e' R# K% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。公仔箱論壇 K3 ^: V' ~* i7 I t( N
K' |5 V5 @; s1 U# T pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味的秘訣：
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加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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