因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H: d1 O. V5 j' x' A
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地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。
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. y$ Z7 ~0 |1 e/ q' r, N地瓜包：
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7 H: p- z/ M. b) I, {7 A0 B: {【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P: u+ p# x5 Y2 t" r3 \
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(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克) I9 J; W# `* B& y8 X0 p, g
9 I& Z, r# I0 c X4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克
0 P: ^2 S/ U6 P' ]* T) q9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 m# l; U3 h. y( S
【調味料】
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" `! Z! U5 K* s$ ^0 ztvb now,tvbnow,bttvb醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙% `; o; D t9 a+ [
( g6 @- R6 d- Z公仔箱論壇【作法】tvb now,tvbnow,bttvb& B" H* [/ }, S+ E* a
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1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。
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2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。
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7 z% Y+ X5 V Y( C" P: q* X4 }3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。
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% H: @' x, b; k" \" M; W美味的秘訣：- C. a' g( [4 g! X, g, I w/ a
* i1 n3 y- a: }1 c8 n公仔箱論壇加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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