因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。. |5 E: \% K( n( V+ L' T
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地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K( \. ^' s2 m9 r Q# F5 m
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* ?( H6 Y% s4 R- [! r地瓜包：
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- ~. Q% a) \+ W0 M2 D- `公仔箱論壇【材料】
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(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克
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) G3 [, h/ a6 K% S5 z" S# E. P. yos.tvboxnow.com(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克
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' V R; p& j! q8 T- @/ s【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb: d( ~7 T+ I% Q4 ^2 x5 V. L: }6 i
3 J0 d* T; y- [# X+ Jos.tvboxnow.com醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙os.tvboxnow.com* y* N$ e2 G) ^, s4 x
* T" S/ X; v7 z+ `8 m- V4 E5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】
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1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。
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% D$ J4 R' ?8 h* `公仔箱論壇2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。公仔箱論壇1 b& F0 s$ r4 B, \
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3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。1 j/ u" ~! \6 m& C# A3 p, ?% k3 I5 y
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美味的秘訣：* Z5 O" P9 o3 l/ @) n! C
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加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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