因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。
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地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。
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地瓜包：
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【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U% Z4 v. Z( h8 p/ {7 m( `
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(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e; ^4 o) f' h4 m; d$ o$ {; I
2 r* m& G6 k8 K# {( i6 Y/ H3 i" C! G% o公仔箱論壇(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克公仔箱論壇2 j0 Z# h( V+ v$ S0 r" x
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【調味料】
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9 H( N: m* Q: G* ~9 }8 N醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙. r' n5 ]' z# g. [; f
2 N% z+ n/ I/ T# [4 H8 h: b$ c【作法】( U" _ T: o' N9 F; `& V
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1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。
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3 P% o3 y) z8 S' x, b" Sos.tvboxnow.com2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。tvb now,tvbnow,bttvb. g! F; H% H: {5 z
: ^# r+ L% ~* v- m, ?5 j0 \3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。
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美味的秘訣：, F# g. q8 `1 I1 ?3 w
1 C4 d1 x1 ~, S, l3 s1 a加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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