[中式食譜] 海南煎粽 - 美食王國

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: b1 w! w8 I) q% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海南煎粽是海南最常見的美食之一，那麼海南煎粽怎麼做呢？海南煎粽的做法有很多種，在這裡介紹最常用的海南煎粽做法，詳細的做法如下:4 N" X( c. e* }7 P" S/ a' l
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海南煎粽的做法  \- E6 k4 l. P7 i( p9 K* m& P
【原料】tvb now,tvbnow,bttvb" g- x7 @" G0 P' Y% D+ q
糯米500克、蓮子25克、冬菇25克，乾蝦米25克、干貝25克、叉燒50克、熟豬油50克、味精5克、白糖5克、精鹽8克、生油100克、鴨蛋液適量
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【做法】
! n, a( \. `: Z$ u 1、將糯米掏洗乾淨，上籠蒸熟待用；將蓮子煮熟透，脫皮、除心；冬菇浸透洗淨，滾水燙過後切粒，幹蝦米、干貝洗淨蒸過，叉燒解成粒狀。# S3 s6 y8 W2 ]* S7 I0 A. @
2、將以上各料和精豬油、味精、白糖、精鹽等一起放入糯米飯中拌勻，掐成10個大小相同的飯糰。tvb now,tvbnow,bttvb2 [, _" R) x, v
3、熱鍋下生油，將糯米糰均勻醮上鴨蛋液，放進熱油鍋中慢火煎炸，不斷翻轉使之均勻受熱，煎成金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 i( e" N% W5 h# a

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色澤金黃，外焦里嫩，香滑可口，耐人回味。