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海南煎粽是海南最常見的美食之一，那麼海南煎粽怎麼做呢？海南煎粽的做法有很多種，在這裡介紹最常用的海南煎粽做法，詳細的做法如下:公仔箱論壇9 `4 E( C4 d5 F
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海南煎粽的做法os.tvboxnow.com2 [0 K" d' H# }- V, d
【原料】公仔箱論壇9 _" K) A' g4 i- L& V
糯米500克、蓮子25克、冬菇25克，乾蝦米25克、干貝25克、叉燒50克、熟豬油50克、味精5克、白糖5克、精鹽8克、生油100克、鴨蛋液適量
) q- K2 {$ R* B* }6 K% g, ^; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 B, g" V/ M( |7 [ 【做法】% [. B7 i0 U( h9 U9 p- U- ^8 M+ j
1、將糯米掏洗乾淨，上籠蒸熟待用；將蓮子煮熟透，脫皮、除心；冬菇浸透洗淨，滾水燙過後切粒，幹蝦米、干貝洗淨蒸過，叉燒解成粒狀。
5 M' K$ I) Q$ y1 Y" \tvb now,tvbnow,bttvb 2、將以上各料和精豬油、味精、白糖、精鹽等一起放入糯米飯中拌勻，掐成10個大小相同的飯糰。tvb now,tvbnow,bttvb: y# k# P- `, d# r2 M% h% x+ Q- s
3、熱鍋下生油，將糯米糰均勻醮上鴨蛋液，放進熱油鍋中慢火煎炸，不斷翻轉使之均勻受熱，煎成金黃色即可。- E1 Z# X+ t; D/ O
; n7 h" y+ L6 ?) {% i% A, s 【特色】
' L( `/ A% G3 R 色澤金黃，外焦里嫩，香滑可口，耐人回味。 |
發表於 2011-10-15 05:36 PM
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