[中式食譜] 禿黃油撈飯

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材料
. h5 q7 ]3 R/ p3 o5 R+ B7 i8 J% tos.tvboxnow.com大閘蟹（雌） 10隻、大閘蟹（公） 5隻、菜油 830克、薑葱 80克､白飯 5碗. `3 g, M. x8 ^# A* q" l. ~

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做法
, Q# w1 ?* k/ h5 ?# @# {: A& q$ F1.先將大閘蟹拆殼，雌蟹取黃，公蟹取膏，蟹殼與膏黃留用。
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2.開細火燒熱鑊，下 6隻蟹殼連蟹蓋，與薑葱、菜油熬 2小時至蟹殼出味。
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: E. H, [8 W6 ?7 ~) ^3.盛起蟹殼及薑葱，下蟹膏及蟹黃炒至乾身，放凉，放在飯面即成。
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