[中式食譜] 禿黃油撈飯

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材料
+ ?5 S  `, S1 o$ N3 U/ x7 a& d. s大閘蟹（雌） 10隻、大閘蟹（公） 5隻、菜油 830克、薑葱 80克､白飯 5碗os.tvboxnow.com! _9 u, E1 d9 d+ L! L
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! J  W+ [! Z" vos.tvboxnow.com做法
; a  @/ {3 h. u% Q, R1.先將大閘蟹拆殼，雌蟹取黃，公蟹取膏，蟹殼與膏黃留用。
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2.開細火燒熱鑊，下 6隻蟹殼連蟹蓋，與薑葱、菜油熬 2小時至蟹殼出味。
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3.盛起蟹殼及薑葱，下蟹膏及蟹黃炒至乾身，放凉，放在飯面即成。
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