材料
+ x% P; f+ e6 f1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許
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調味料
2 o% M; [& ?+ i& a* ^/ X% W公仔箱論壇鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許( a& a7 V' `) S/ s
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做法
6 T( S: B: l8 {/ ~. }+ C6 X! U; w1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g% Z+ M$ r( x# H
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2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) D% Y5 |8 y( J1 v% \0 k" ^- r7 \; E. e
! Y3 `/ x+ |7 i3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。
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蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。 H3 w+ _1 O5 L4 B* o& X' ?% U
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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