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蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許- ^! P$ y J! Q5 O
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2 C6 |: u/ F9 a4 T, o/ n) P: p$ ?os.tvboxnow.com鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K3 m: d7 |, r
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做法
5 ^! Q; |8 _0 A! P# x" s9 W1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。
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7 o. ~" z% Y" P. C, btvb now,tvbnow,bttvb2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。
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5 _+ ]2 q' M7 c) a {tvb now,tvbnow,bttvb3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。 公仔箱論壇) k' R" ^" l# ]1 Z3 a- P
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蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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