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蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許
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7 l: e0 D. _9 D& V# ~5 p. Q3 w調味料
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1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。
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J2 E8 m, D* O8 i$ v" rtvb now,tvbnow,bttvb2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |7 ~ r- k3 N6 K! v, {
) ~2 g3 P& R3 t p* H公仔箱論壇3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。 ! x# W3 C$ O* x0 ]2 A$ o
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蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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