材料
; m2 b+ F5 n4 F蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許
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& O9 G) e" @& q9 n) o. E: i5 a. @調味料" W3 A' L2 T; a
鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb9 Z/ w! ]9 s# s6 S4 W
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做法
, }8 g _: N5 `3 {& X& w" Eos.tvboxnow.com1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a* o& o S: S- D o7 k) n
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2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l- _0 w& Q' v' p; t
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3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。
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) g1 F- t/ _9 vos.tvboxnow.com貼士
* a$ V" T1 R! m* qtvb now,tvbnow,bttvb蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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