早餐：以奶豆蛋果蔬為主
! V- [: l. A% r8 l" T. uos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com+ }+ M; ^! u. R' f$ F
早餐是一日中最重要的一餐，最好不要不吃，甚至盡量少吃稀飯、甜麵包或炒麵等含有碳水化合物的食物，以免腦中具鎮靜作用的血清素增加，使大腦無法達到最佳狀態。
9 N6 L. l, R) T7 x0 U' _tvb now,tvbnow,bttvb; _+ Y8 `5 L* V, w% q( z- Q
此外，早餐也不宜吃油條、燻肉等含有大量脂肪和膽固醇等不易消化的食物，因人體並不需要這麼多的脂肪和膽固醇。上班族的早餐因為生活節奏快、時間緊的緣故，可以選擇一些低脂高營養，調理起來方便快捷的食品作為早餐。可以選擇多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，並提倡要有一定的牛奶量、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入，就能使人的頭腦反應靈活，思維敏捷，提高工作和學習效率。
/ ?" l5 a+ w+ U9 [! P; Y3 Jtvb now,tvbnow,bttvb
! `# Y6 {3 F6 R, Y s午餐：以肉魚禽蛋豆為主os.tvboxnow.com; d! r, x0 i9 x* L
公仔箱論壇- S. K x; f$ b+ \& j, l
午餐是補給能量最關鍵的一餐，除了要因應上午因工作而消耗的體力，還要滿足下午工作的需要。一般午餐也不宜以碳水化合物為主，因吃了富含糖和澱粉的米飯、麵條、麵包和甜點等食物，會讓人感到疲倦，以致於上班無法集中精神。尤其禁止以便利食品代替午餐，如泡麵、西式快餐、微波食物等，因這些食品的營養含量太低，無法給予充足的能量。; k' \2 `/ r5 o T( m! Z
os.tvboxnow.com; l: Z- v9 n, V* y
上班族的營養午餐結構，應以優質蛋白質和膽鹼含量高的食物為主，如蛋、小麥胚芽、酵母、糙米、全麥麵粉、堅果、花生、豆類、燕麥、香菇、海帶、木耳、魚類等含有優質高蛋白的食物，除了可增加血液中的酪氨酸外，進入腦部後，還可轉化為能活化頭腦的化學物質，有利於理解能力和增強記憶。公仔箱論壇/ _! g- U+ d7 M, B& }1 m: x4 L. I
* G7 h9 w" { H/ \+ h( F公仔箱論壇晚餐：以五穀食物類為主
) ^1 j( G" z' E, `2 @os.tvboxnow.com公仔箱論壇) s% i# v6 `% D9 L6 F9 M, b
正所謂「晚飯少一口，活到九十九」。由於晚飯後至次日清晨的時間是在睡眠中度過，因此人體的熱能消耗不大。故晚餐要少吃富含蛋白質、脂肪及膽固醇的食物，若晚餐攝入過多熱量，容易轉化成脂肪，貯存在體內。os.tvboxnow.com% d+ B/ S: d& T. V& y) o) c: c
; c' A1 }! {% v/ z# `& Y
所以，晚上盡量不要暴飲暴食，應講究量少質高的食物，例如可選擇五穀類等不易造成身體負擔的食物，不僅能促使體內分泌胰島素，還可幫助肌肉細胞吸取血清中的大量氨基酸，並轉化為有鎮靜作用的血清素，以幫助睡眠。 |
發表於 2011-10-15 03:59 AM
| 