印度國家營養研究所研究14種水果後發現，番石榴所含抗氧化劑最高，鳳梨最低。抗氧化劑有助防止細胞毀損引起老化、致癌及多種退化性疾病。/ w7 _7 [2 W6 ], N9 t! h- O# f
7 U0 o( Z( I) I8 z( Ptvb now,tvbnow,bttvb位在海德拉巴（Hyderabad）的國家營養研究所（National Institute of Nutrition）首度針對印度人經常攝取的14種水果，研究其天然氧化劑含量，結果發現，每100公克番石榴的抗氧化劑達496毫克最高，每100公克鳳梨則只有22毫克最低。os.tvboxnow.com) u. Y6 ]* P S1 q
- f* e9 G# T9 J/ L" W. [% i
「印度時報」（The Times of India）今天報導，上述研究發現，每100公克李子、釋迦、芒果、石榴、蘋果的抗氧化劑都超過100毫克。( G' p; o; z; q9 w1 w: V& U
6 n9 C0 z j# U; }3 i- {抗氧化劑含量低的水果，鳳梨之後依序是西瓜、柳橙、甜萊姆、香蕉、木瓜、人心果（Sapodilla）、葡萄，每100公克水果的抗氧化劑都低於100毫克。tvb now,tvbnow,bttvb. C( B0 B% o+ j: k
公仔箱論壇* f/ J& _+ A- a3 X% A E
報導說，抗氧化劑有助防止細胞毀損引起老化、致癌及多種退化性疾病。os.tvboxnow.com, ]1 }4 f: N$ R- G# v5 N5 y) H9 e
& j( m) b7 ?& @0 g; J: R; f" q
上述研究成果發表在「國際食品研究期刊」（FoodResearch International）。第1作者國家營養研究所內分泌暨新陳代謝部門的史瑞拉姆魯（D. Sreeramulu）表示，一般人大多以為昂貴的水果營養成分最高，因此研究結果還挺讓人吃驚的。4 M7 G& d, D5 n2 K
tvb now,tvbnow,bttvb+ c1 |3 h* p7 ^$ Q4 u1 S
史瑞拉姆魯說，自蔬果中攝取多酚被認為可降低冠狀動脈心臟病和癌症的風險。上述研究對消費者攝取富含抗氧化劑飲食有幫助，營養師也可藉以評估日常攝取酚類抗氧化劑的影響
' V& v9 Y6 z* e7 | e# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-10-15 03:57 AM
| 