[甜品] 麻薯芝麻瑞士捲

marcus0828

麻薯芝麻瑞士捲
  ^/ Z) R& z2 R" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ R$ @1 Q) ^/ T4 q7 _- A7 z; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

1 y4 w6 i$ \' xos.tvboxnow.com " q; M* ^+ |  X6 H# d) @2 z1 ?	: y7 t/ h1 j4 d1 Q1 L9 Hos.tvboxnow.com
* t$ c4 G5 ~" J0 A. x: \- V# r- J2 Q
【材　料】 + Q* \$ c, p% R* E# s3 |- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋白	210gos.tvboxnow.com' V! A( B% W, ?
塔塔粉	2g 7 _1 S: ^" {5 H( f8 Y
鹽	2g 0 {  l, K1 r, R; m6 ^5 Y# W. xtvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	80g0 r& J; l) T* H" [$ P
低筋麵粉	100g 5 A& J. t/ h- s4 S- s7 Ytvb now,tvbnow,bttvb
粿加膠	300gos.tvboxnow.com! d. ~' p  A; r0 W7 F
海苔芝麻	適量% O! X# E+ [9 @: v8 r! b5 Q
海苔粉	適量7 v; M% n5 Q2 g. x" Z
沙拉醬	適量tvb now,tvbnow,bttvb+ E, T6 |4 ?3 |% R$ J  w& d3 g. p

【做　法】

1.取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。

2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。

3.加入2/3的細砂糖於作法2中拌勻。

4.將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。

5.低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。

6.取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將適量海苔粉平均撒上後，再把作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。

7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙。

8.以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬及海苔芝麻，放上塑成圓柱狀的粿加膠，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。