材料# t) R3 _, c& L8 r3 i
雞髀肉（去皮） 550克、斑蘭葉 12片、葱（切段） 1棵
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: f: x% |( N* f調味料
4 X/ C0 e/ _4 m: \: Oos.tvboxnow.com薑汁 2湯匙、蜜糖 56毫升、醬油 1湯匙、紹酒/麻油各少許、鹽 2/3茶匙、雞粉/黑胡椒碎/生粉各半湯匙
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1 _- j5 b7 u8 [! F/ s做法
T. y1 T7 p5 S) C5 mos.tvboxnow.com1.雞髀肉切件，備用。os.tvboxnow.com! y8 Q, e1 R+ L. v: y9 F" y9 L
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2.雞肉、葱段，薑汁、紹酒、醬油、雞粉、黑胡椒碎、鹽、生粉、蜜糖、麻油拌勻，醃 30分鐘。# g' ~2 P! _3 W9 L
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3.斑蘭葉由軟身位開始屈起成三角錐形，包入雞件，將斑蘭葉包好，用牙籤固定。
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- m3 g* a/ |8 Hos.tvboxnow.com4.燒熱油，用細火將雞件炸至浮起即成。
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因雞肉有蜜糖，包時不可外露，否則很容易會炸燶。
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發表於 2011-10-14 08:25 AM
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