材料公仔箱論壇' P5 q. g: f: q& F- g, i3 E
牛 600克、芫荽粉/黃薑粉/南薑粉各 1茶匙、辣椒粉/生薑茸/蒜茸各半茶匙、乾葱茸/辣椒茸各 1湯匙、香茅 4支
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. v2 d: F$ q# U$ K4 a) t$ u6 Kos.tvboxnow.com調味料：酸子（浸水備用） 80克、鹽/雞粉各半茶匙、糖 1湯匙、椰汁 400毫升
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F* ? P) E" U& M- |1 a) [0 n公仔箱論壇做法
1 p! h9 k4 }. c公仔箱論壇1.牛切厚件，放入滾水中汆水，盛起備用。
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2.香茅拍鬆，切半備用。
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6 W8 q6 q. \) D% {2 z& F3.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、生薑茸、蒜茸、辣椒茸、乾葱茸拌勻。- L' ^& A8 [& Z3 u
1 ]) \$ h% H0 L0 X& x4.煲中加少許油，倒入拌好調味料，加入香茅、椰汁、牛、糖、雞粉、鹽煮至滾起，加蓋，收細火燜 2小時。os.tvboxnow.com% A* `. `) ~& E. U# t
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5.打開蓋，加入酸子連水，煮至滾起即可上碟，最後淋上少許椰汁作裝飾即成。
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:13 PM
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