材料
, V/ `% ?! F ~" A3 N牛 600克、芫荽粉/黃薑粉/南薑粉各 1茶匙、辣椒粉/生薑茸/蒜茸各半茶匙、乾葱茸/辣椒茸各 1湯匙、香茅 4支" z5 `. }: N8 _ ?8 g7 M
5 Q! Z, ]& D+ o) N2 n3 N7 z5 s. Kos.tvboxnow.com調味料：酸子（浸水備用） 80克、鹽/雞粉各半茶匙、糖 1湯匙、椰汁 400毫升
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做法
' Q* }7 C4 d0 h0 K: xos.tvboxnow.com1.牛切厚件，放入滾水中汆水，盛起備用。
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2.香茅拍鬆，切半備用。 y: D, @' l# F: c0 b
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3.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、生薑茸、蒜茸、辣椒茸、乾葱茸拌勻。4 ~3 @( W; A0 R; _" e6 W9 L1 Z
! a3 E/ z3 a# B4.煲中加少許油，倒入拌好調味料，加入香茅、椰汁、牛、糖、雞粉、鹽煮至滾起，加蓋，收細火燜 2小時。
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5.打開蓋，加入酸子連水，煮至滾起即可上碟，最後淋上少許椰汁作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb ^( K. d9 J p! b8 \5 Q
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:13 PM
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